Les Pieds dans l’eau

... le lieu sauve t-il l’assiette ? That is the question...
Ce qui est beaucoup mieux que les pieds dans le plat. Parlons-en des plats... ou ce...

Psycho du Gâteau

On sait. On va encore nous dire que c’est « du deuxième degré », du « décalé », du « ludique », qu’il ne faut pas « se prendre la tête », ces formules toutes...

Lobster Roll
du Lobster Bar

… le pire …
La version originale de la mode qui s’envole. Mathieu Mercier est un ancien scénariste qui avait comme passe temps favori d’aller...

La Niaque en Héritage Bernard Loiseau

Pour l’anniversaire de sa mort par suicide, le grand chef méritait mieux que ce livre banal, écrit à la va-vite (on espère…), n’apportant rien de nouveau ou...

Eh Oui !!!

Ben, non !!!
Typique de la perversité de notre époque. Car il faut être pervers, inconscient ou cynique pour avoir l’idée saugrenue d’ouvrir un...

Le Goût des femmes à table

Déjà le titre est ambigu. On s’attend à connaître (enfin !) ce que les femmes aiment manger, au restaurant, à la maison, avec qui, comment, pourquoi… ?

Le Relais de Franche-Comté

Déjà, avec un tel nom, la méfiance s’impose. En arrivant devant l’établissement le doute se précise et l’on se demande si l’on va rester ou fuir vers...

La Poule au Pot

D’accord, on ne tire pas sur une ambulance. D’accord, on se doit de respecter le lieu, sa longévité, son histoire, son témoignage vivant d’une culture gastronomique...

Le Brillat

En lieu et place de l’ancien restaurant Meating, qui avait fait illusion un temps dans des propositions carnivores parfois de bon aloi, se tient fièrement et pour le moins...

Les 100 lieux de la gastronomie

Après les mots (« Les 100 mots de la gastronomie » même éditeur) voici les lieux. Mêmes auteurs, Alain Bauer responsable du guide Champérard et Laurent Plantier,...

La Villa

L’archétype du faux clinquant et du vrai ringard. La Villa est une sorte de clone raté des restaurants Costes avec toutes les apparences mais sans le fond.

Môm

Un anglicisme prévisible pour un lieu qui fleure bon l’actuel, sinon le branché le soir. Le décor confirme : blancheur, espace, bar pour déjeuner ou dîner sur de...

Marguerite

À ce niveau d’incompétence, l’on se demande si c’est délibéré ou s’il s’agit d’une indifférence royale à ce qui est acheté, proposé et cuisiné.

Le CasseNoix

Pierre Olivier Lenormand, chef et patron de cet estaminet, a travaillé six ans à La Régalade, référence absolue si il en fut de la bistroterie parisienne. Donc, respect...

Le Petit Niçois

Il y a dans le nom un côté amical et convivial, du genre la bonne adresse de proximité où on ne se la joue pas et où l’on se sent bien. Petit… Le Petit Riche, la...