La Traboule
Chef : Francesco Fezza
Paris (VIIIème)

Il ne bouge pas Francesco Fezza. Il demeure dans son petit restaurant avec ses 20 couverts sur des tables serrées comme des sardines, et lui travaillant dans sa petite...

Galanga
Chef : Thomas Danigo
Paris (VIIIème)

Le restaurant se situe dans l’hôtel, chic et discret, Monsieur George, Washington, bien sûr, puisqu’il se tient dans la rue du même nom. Ambiance plutôt sombre,...

Magnum 150 cl
Chef Matthieu Garrel
Paris (XVIIème)

Le lieu est parfait. Une rue calme, juste en face du Parc Monceau côté Courcelles, une grande et belle brasserie, flambante neuve (ouverture il y a deux mois) au nom...

Les Ombres
Chef : Alexandre Sempere
Paris (VIIème)

Retour à la lumière pour Les Ombres. Sous la houlette d’Alain Ducasse, le restaurant du dernier étage du Musée Jacques Chirac – Quai Branly, se lance dans une...

La Démocratie
Chef : Stéphane Savorgnan
Paris (VIIème)

L’endroit est fort plaisant. Une entrée sous porche d’un ancien immeuble du boulevard Raspail, quelques marches pour entrer dans une belle salle haute de plafond, sur...

L’Atelier de Robuchon – Etoile
Paris (VIIIème)

Il est toujours là. Planté comme un phare dans ce pauvre quartier de l’Etoile en haut des Champs Elysées, devenu un ambulatoire triste de hordes de touristes en quête...

Le Laurier
Chef : Andreas Mavrommatis
Paris (VIIIème)

Discrètement mais efficacement, le restaurant Le Laurier d’Andréas Mavrommatis est en train de devenir la table la plus recommandable de l’avenue que le monde entier...

Le Comptoir des Fables
Chef : Guillaume Dehecq
Paris (VIIème)

On ne s’ennuie jamais au Comptoir des Fables, tant en salle qu’en cuisine. L’imagination, la réactivité et le dynamisme sont le quotidien des équipes depuis...

Le Réminet
Chef : Fabio Adriani
75005 Paris

Le Réminet, institution immuable de ce quartier fait d’un imbroglio de petites rues sur les quais de la Seine et sous l’œil convalescent de Notre-Dame, de l’autre...

Le Petit Pergolèse
Chef : Jos Séri
Paris (XVIème)

Le restaurant a changé de propriétaires mais pas d’esprit. On retrouve toujours avec un plaisir renouvelé ce mélange réussi entre un décor furieusement pop-art et des...

Le Petit Rétro
Paris (XVIème)

Il devenait de plus en plus petit et de plus en plus rétro. Trop, c’était trop. Et Guy Savoy vint…. On ne touche pas à un intérieur magnifique, dans le plus pur style...

L’Emil
Château Voltaire
Paris (Ier)

On a toujours un léger a priori sur les restaurants d’hôtel. Soit on est confronté à des tables très haut de gamme et hors de prix (George V, Bristol, Plaza, etc.),...

La Cantine du Troquet – Pernéty
Paris (XIVème)
Chef : Loïc Falgas

Ce qu’il y a de bien avec Christian Etchebest c’est que les chefs se suivent et se ressemblent dans la qualité, la bonne humeur, et l’envie de bien faire pour que les...

Oxte
Chef : Enrique Casarrubias
Paris (XVIIème)

Comment (re)concilier ses deux cultures culinaires qui paraissent si éloignées au premier abord… et même au deuxième. Il faut pour cela un chef qui a vécu son enfance...

Damigiana
Paris (Ier)

Dans cette adresse de la famille Corinti, parmi les trois qu’elle possède, on déjeune à partir du menu, et le soir c’est la carte. Pourquoi pas. Quelques tables hautes...

Agata
Paris (VIème)

Vous allez me dire : « encore une pizzeria à Saint-Germain ! ». Certes, mais Agata possède quelques atouts et une originalité que peu partage. Tout d’abord, elle est...

Market
Chef : Jean-Georges Vongerichten
Paris (VIIIème)

Ce lieu fut un temps furieusement parisien et il fallait au moins s’y montrer autant qu’y manger. C’était il y a vingt ans et le chef Jean-Georges Vongerichten,...

Bouillon Chartier
Gare de l’Est
Paris (Xème)

Incroyable destin que celui des Bouillon Chartier qui n’en finissent pas de vivre et de revivre, de naitre et de renaitre ! Après moult aventures, succès et vicissitudes,...