Market
Chef : Jean-Georges Vongerichten
Paris (VIIIème)

Ce lieu fut un temps furieusement parisien et il fallait au moins s’y montrer autant qu’y manger. C’était il y a vingt ans et le chef Jean-Georges Vongerichten,...

Bouillon Chartier
Gare de l’Est
Paris (Xème)

Incroyable destin que celui des Bouillon Chartier qui n’en finissent pas de vivre et de revivre, de naitre et de renaitre ! Après moult aventures, succès et vicissitudes,...

Starving Club
Paris (XVème)

Que ceux d’entre vous, frères gourmands et gourmets, qui ne connaissent pas encore la cuisine impressionnante du chef Thibaut Spiwack en son restaurant Anona (Paris...

Le Laurier
Paris (VIIIème)

Le grand ambassadeur de la cuisine grecque et chypriote (son île natale), a encore frappé. Andréas Mavrommatis est maintenant aux Galeries Lafayette Elysées, dans le...

Le Petit Comte
Boulogne-Billancourt (92)

Les « anciens » ont connu cette table respectable et respectée (et même étoilée) qui fut longtemps « le » restaurant de Boulogne-Billancourt. Puis le temps passa et...

Joël Robuchon - Dassaï
Paris (VIIIème)

On se souvient comment Robuchon, petit provincial surdoué, devenu un des plus grands trois étoiles, MOF, Compagnon, et j’en passe, était resté dans les limites de...

Les Climats
(* Michelin)
Paris (VIIème)

Avec une carte des vins 100 % bourguignonne, le restaurant étoilé Les Climats ouvert en 2013 par Carole Colin et Denis Jamet a réussi son pari fou : proposer à une...

Penati al Baretto
Spécial Toscane
(* Michelin)
Paris (VIIIème)

La richesse et la variété de la cuisine italienne se retrouve toujours et surtout au restaurant de Penati al Baretto, à deux pas des Champs Elysées. Sans doute, une des...

Le Comptoir de La Traboule
Paris (VIIème)

Variation sur le thème de La Traboule. Complémentaire mais différent. Petite salle tout en longueur, banquette le long du mur, tables hautes, tabourets haut perchés dans...

La Traboule
Paris (VIIIème)

C’est l’excellent surprise du moment. Dans la petite cuisine de La Traboule se cache, ou se révèle, un chef au talent remarquable. D’origine italienne (originaire de...

Market
Paris (VIIIème)

Quelle aventure ! Quel parcours ! Quelle réussite ! Jean-Georges Vongerichten fête ce mois-ci à Paris (décembre 2021) les 20 ans de l’ouverture de son seul restaurant...

Frenchie
( * Michelin)
Paris (IIème)

Il ne faut pas oublier Grégory Marchand car, bien qu’il possède aujourd’hui la moitié ou presque de la rue du Nil, il avait un peu disparu des radars de...

Guy Savoy
Paris (VIème)

Au fil du temps, des années, des décennies, Guy Savoy s’affirme comme une sorte de figure totémique de la cuisine française éternelle et comme le point de référence...

Rose Bakery
Musée du Jeu de Paume
Paris (Ier)

On s’agrandit, on s’embellit. Nouvelle implantation dans un autre musée parisien pour Rose Bakery, cette fois au Jeu de Paume dans le jardin des Tuileries. Situé au...

Giusé Trattoria
Paris (VIIIème)

Le chef Vittorio Beltramelli est un grand homme et un super chef italien, sans doute un des plus sérieux et des plus talentueux sur la place de Paris. Nous l’avions connu...

Beef
Paris (IVème)

Curieux comme la rue des Rosiers ressemble de plus en plus à la rue de la Huchette, avec ses parties piétonnes, ses restaurants falafels et autres à touche-touche, et les...

Ochre
(* Michelin)
Rueil-Malmaison (Hauts-de-Seine))

Baptiste Renouard est un jeune chef plein d’ambitions, d’idées et de projets. Précis, méticuleux, passionné par son métier et par ses recherches de produits de...

Fleur de Pavé
(* Michelin)
Paris (IIème)

Sylvain Sendra fut sans doute le plus doué de la nouvelle vague parisienne et de sa génération mais certainement le plus discret. Tant mieux ou dommage ? Après tout, il a...

Pavyllon Ledoyen
(* Michelin)
Paris (VIIIème)

Tellement formatée. Tellement, j’allais dire, prévisible. Tellement dans l’air du temps qu’elle ne fait plus le temps. Tellement « trois étoiles parisien »,...