Neige d’Eté
Paris (XVème)

On l’avait connu à l’Agapée, le restaurant de Laurent Lapeyre qui fournit régulièrement une cohorte de jeunes chefs qui ouvrent leurs tables et obtiennent très vite...

Le Grand Pan
à Paris (XVème)

Un chef qui vous propose et prépare une belle et grosse Côte de porc, arrivée en droite ligne de chez l’ami Eric Ospital à Hasparens (64), la fait cuire dans un (très)...

La Villa Corse

Retour indispensable dans cette ambassade de la cuisine corse ou tout au moins qui veut se donner cette image et récemment reprise par quatre professionnels de la...

La Villa Corse

Grand changement dans cette maison sensée représenter le meilleur de la cuisine corse. Nouveaux propriétaires, quatre pros de la restauration parisienne (Pharamond,...

Le Bélisaire
de Matthieu Garrel

Il est indispensable d’aller et de retourner régulièrement chez Mathieu Garrel. D’abord pour son bistrot. Un vrai de vrai, pur jus, où ça ne sent pas le faux ancien...

Le Lièvre à la royale du Bélisaire

On n’est pas chez Montaigne ou La Boétie, ni chez Escoffier ou Alain Senderens, ni non plus chez le sénateur Couteaux ou chez les Poitevins genre Robuchon. Matthieu...

IDA

Credere. Le mot italien est accroché en néon, bien visible, sur un des murs du petit restaurant du chef Denny Imbroisi. Croire... en son avenir, en son...

Frame

... des plats originaux avec des légumes et certains fruits qui viennent de l’immense potager à quelques pas du restaurant ...
Ça fait longtemps...

Brasserie L’Eclectic

Ils ont déjà le Bon dans le XVIème, Ma Cocotte au Marché Saint-Ouen, les voilà avec la première brasserie du nouveau centre commercial Beaugrenelle. Bien joué. Salle...

Le Quinze Lionel Flury

… le chef a de l’exigence vis à vis de ses clients, de ses produits, et surtout de lui-même…
Il n’est pas dans le Triangle d’or, ni dans le...

La Villa Corse
(Grenelle)

… le meilleur restaurant corse à Paris et… peut-être en Corse…
Changement dans la continuité pour cette adresse de La Villa Corse (l’autre...

Axuria

Au commencement il y a la carte.Variée, intéressante, semi-gastro, appétissante sinon tentante.

Le Court-Bouillon

Qui sait encore aujourd’hui ce qu’est un court-bouillon ? Avant tout, c’est un bouillon destiné à cuire le poisson à tout petits bouillonnements et même...

La Villa Corse

Naguère, la Villa Corse était un restaurant sans grand relief, transparent, presque sans odeur et sans saveur, dont le seul charme résidait dans son décor de...