Le Petit Pergolèse
Chef : Jos Séri
Paris (XVIème)
Le restaurant a changé de propriétaires mais pas d’esprit. On retrouve toujours avec un plaisir renouvelé ce mélange réussi entre un décor furieusement pop-art et des...
Restaurants Paris
Restaurants Paris
Le Petit Rétro
Paris (XVIème)
Il devenait de plus en plus petit et de plus en plus rétro. Trop, c’était trop. Et Guy Savoy vint…. On ne touche pas à un intérieur magnifique, dans le plus pur style...
Le Paris 16
Un pari (presque) gagné…
Cette vénérable institution du XVIème a effectué une mini révolution dans ses cuisines en abandonnant son identité italianisante pour revenir aux fondamentaux de la cuisine française classique. Arrividerci pasta et tiramisu, bienvenue aux œufs mayo, à la tête de veau et à la grosse crème caramel.
Tsé Yang – Paris (XVIème)
Un restaurant qui vous réconcilie en un seul repas avec la cuisine chinoise dans ce qu’elle a de meilleur et de plus sophistiquée.
Dans la masse plutôt informe des restaurants chinois qui pullulent dans la capitale, rares sont les perles où un chef dirige les cuisines, reste fidèles à certaines techniques et choix des produits, et soigne au mieux la présentation des plats. Le Tsé Yang est une de ces perles…
Restaurants Paris
Alfredo Positano
Paris (75016)
Chaque restaurant italien a une histoire. Leurs origines servent de justification à leur table avec comme axes principaux, la ville, la région et la famille. Alfredo...
Etude – Paris (XVIème)
Keisuke Yamagishi est parmi ceux qui comptent à Paris dans la galaxie des chefs pratiquant une cuisine franco-japonaise aussi intelligente que sensible.
La vie renaît doucement, mais tellement fragile encore. Les restaurants ouvrent à nouveau leurs portes mais si prudemment avec toutes ces menaces qui pèsent sur un avenir bien gris. Pourtant, il le faut. Pour eux, pour nous. Ils doivent vivre de nos envies de les retrouver.
Le restaurant Etude, au nom un peu aride, en fait partie et il est dans le panthéon de nos tables favorites.
Restaurants Paris
Molitor Rooftop - Paris 16ème
VIDÉO
Maintenant dans le giron du groupe Accor, version MGallery, l’hôtel Molitor a atteint sa vitesse de croisière et sort doucement mais sûrement de cette...
Taisho
Il faut se dépêcher de profiter de la superbe cuisine du chef Keisuko Yamagishi avant la fin du mois d’août.
C’est l’excellente surprise de cet été parisien qui en manque furieusement. Le talentueux chef japonais Keisuko Yamagishi du restaurant Etude (Paris, XVIème), presque en voisin, a pris en charge la cuisine d’un endroit charmant. Sous les frondaisons des jardins du Trocadéro, quelques tables sont dressées devant l’Aquarium de Paris. Calme, silence, une légère brise dans les arbres, la Tour Eiffel comme témoin à travers les feuillages, un accueil fort aimable et un service parfait mais détendu par l’équipe du restaurant Etude.
Restaurants Paris
Nomicos
Paris (XVIème)
Un homme discret Jean-Louis Nomicos mais un chef sérieux et talentueux. On le vérifie depuis des années lors d’un déjeuner ou d’un dîner dans son étrange décor de...
Restaurants Paris
Daroco
Paris (XVIème)
Ils ont posé un petit meuble surmonté d’un ordinateur devant l’entrée du restaurant où il faut, malgré le léger vent bien frais en ce samedi midi, montrer patte...
Restaurants Paris
Pane & Olio
Paris (XVIème)
Ouvrons, ouvrons, il en restera toujours quelque chose ! Et de trois pour le sémillant Giuseppe Messina, plus italien que ça tu meurs, avec l’ouverture de Pane & Olio,...
Restaurants Paris
La Gare
Paris (XVIème)
Nouveau départ pour La Gare. Direction le monde en général et le Pérou en particulier. Le tandem Moma Group et le chef péruvien Gaston Acurio ont repris ce lieu il y a...
Restaurants Paris
Le Petit Pergolèse
Paris (XVIème)
Cette fois, ça y est ! Albert Corre est parti. Resurgira-t-il ailleurs sur un autre projet ? Mystère. On savait qu’il allait arrêter dans deux ou trois ans comme il le...
Restaurants Paris
Monak
Paris (XVIème)
Nouvelle table parisienne, encore une, dans le triangle ou le quadrilatère du XVI et du VIII réunis, le Monak colle bien à l’esprit du quartier. On le repère facilement...
Restaurants Paris
La Bauhinia
Hôtel Shangri-La
Paris (XVIème)
La Bauhinia est une fleur. De la famille des orchidées, elle orne le drapeau de Hong Kong. Sous la grande voute de fer et de verre, largement inspirée par Gustave Eiffel,...
Restaurants Paris
Brach
Hôtel Brach
Paris (XVIème)
Pour le buzz, les effets d’annonces, la communication tous azimuts, les teasers et autres armées de serviteurs, les fondateurs et leurs communicants sont sans aucun doute...
Restaurants Paris
Substance
Saison 3
Paris (XVIème)
On ne s’en lasse pas. Tour et détour autour de la cuisine de Matthias Marc, ce jeune chef, à peine 26 ans, qui fait se pâmer le Tout Paris qui mange et qui pétille,...
Restaurants Paris
Menu Déjeuner chez Substance
Paris (XVIème)
Retour dans ce restaurant qui n’en finit pas de faire le buzz ou en tout cas l’unanimité sur la qualité de la cuisine et le talent frais et virevoltant du jeune chef...
Restaurants Paris
Pleine Terre
« Saison 2 »
à Paris (XVIème)
Retour chez le chef Jimmy Desrivières quelques semaines après notre première visite. Un repas qui nous avait positivement enchanté tant par la technique du chef que par...
Restaurants Paris
Substance
à Paris (XVIème)
Ca buzz, ça bourdonne, ça commente, ça papote, c’est pour ou c’est contre, ça minaude et ça s’enthousiasme, mais dans tous les cas de figure on peut dire que le...
Masha
Un restaurant furieusement actuel qui coche tous les codes et toutes les cases d’une modernité urbaine et joyeuse.
C’est un joli nom, Masha. Ca claque, net, évocateur d’un ailleurs pas très bien déterminé, un peu féminin, un peu asiatique, un peu oriental, un peu tout et facile à retenir. Pas comme Hexagone, l’ancien nom du restaurant lorsque Matthieu Pacaud était aux commandes de deux tables dans le même lieu. L’aventure ayant tournée court, les propriétaires, la famille Renoma (célèbres dans le prêt-à-porter chic depuis une cinquantaine d’années), ont repris les choses en mains. Décor revisité, relookage total (en bien), un restaurant, un lounge, et un club pour des nuits (parait-il agitées) et où les beautiful people du...
Restaurants Paris
Pleine Terre
à Paris (XVIème)
Jimmy Desrivières, le chef, est de la Martinique. La mer, la terre, les poissons, les fruits, les parfums, les épices douces et fortes, ont fait partie de sa jeune vie et...
Restaurants Paris
Girafe
à Paris (XVIème)
Quand le magazine Vogue vous dit dans son jargon inimitable, que plus personne ne veut imiter par ailleurs, que Girafe est le dernier « hot spot food » du moment, on a...
Le Zebra
Le Zebra nouveau est arrivé. Une réussite dont il faut profiter sans tarder.
Cette enclave « mode » dans un XVIème arrondissement relativement assoupi a toujours été le point de ralliement des beautiful people de la maison de la Radio, juste en face.
Sous la direction de Patrick Derdérian, l’homme de « Oh ! Poivrier » et du « Bermuda Onion » entre autres restaurants branchés comme on disait dans l’ancien monde, le Zebra Square et son hôtel ont toujours été atypiques sinon décalés. Succès assuré qui a perduré avant qu’il ne décide de s’en séparer, comme à son habitude d’ailleurs...
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Chef : Alexandre Sempere
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