L’Abeille
Shangri-la Hôtel
Paris (XVIème)

Sous l’emblème de l’abeille napoléonienne, le chef Christophe Moret est une sorte d’empereur de la cuisine française. Un gardien du temple, une référence, un...

La Causerie
à Paris (XVIème)

On retrouve toujours avec plaisir cette salle agréable et cosy à deux pas de Passy et de La Muette. Le duo, Arnaud Bachet directeur de salle, Gabriel Grapin chef des...

L’Archeste
à Paris (XVIème)

Nouvelle figure japonaise sur l’échiquier de la gastronomie parisienne, le chef Yoshiaki Ito, ancien second du grand Hiramatsu, a été rapidement adoubé par le Michelin...

Café Jamin
à Paris (XVIème)

Faux départ. Ou plutôt, fausse bonne idée. Lorsque Hervé Rodriguez, par ailleurs célèbre chef étoilé du MaSa à Boulogne-Billancourt (Cf. Rubrique Restaurant Paris)),...

Mavrommatis Passy
à Paris (XVIème)

Andréas Mavrommatis est depuis longtemps le meilleur représentant des cuisines chypriotes et grecques dans la capitale. Son exigence, son talent, sa volonté farouche de...

Auteuil Brasserie
à Paris (XVIème)

La Porte d’Auteuil se spécialise franchement dans les brasseries et non des moindres. Trois vaisseaux amiraux de différents groupes concurrents sinon complémentaires. Le...

Ma Goldo
à Paris (XVIème)

Mille trois cent cinquante deuxième restaurant italien de Paris. De toute façon, on ne les compte plus. La particularité de celui-ci qui a ouvert il y a quelques semaines...

Le Speakeasy
à Paris (VIIIème)

A travers le temps, les codes, us et coutumes des lieux de la nuit finalement ne changent pas. Une rue discrète dans un arrondissement tranquille, une porte noire signalée...

Les Marches
à Paris (XVIème)

Une petite rue perdue dans le XVIème arrondissement. Quelques tables posées sur le trottoir, au calme. Un accueil parfait, rodé, un petit mot pour les habitués mais aussi...

Ancora Tu

Cette fois, il ne s’agit pas de la énième pizzeria popo, momo, mama, mi amor, o sole mio, mais bien d’une petite trattoria de quartier qui joue la carte avec...

Pages

Devant la pléthore de chefs japonais aux commandes de restaurants parisiens, il va devenir difficile de distinguer les sérieux des opportunistes, les créateurs des...

Alan Geaam

Il semblerait que le chef Alan Geaam soit le petit chouchou du moment. Rien d’étonnant à cela. L’homme est sympathique, avenant, d’une discrétion frôlant...

Etude

Les Japonais sont des gens sérieux. En cuisine, tout au moins. Le reste ne nous regarde pas. Fidèle à cette image, le chef du restaurant Etude, Keisuko Yamagishi, est un ...

Pages

Pages, c’est Ryuji Teshima, Teshi pour les intimes. Un chef étonnant, secret, concentré, bourré de talent, et japonais. On retrouve dans sa cuisine cette identité, ce...

Mamo

Des personnages comme Mamo, de son vrai nom de comédie italienne de série B Peppino Mammolito (il ne manque plus que Fernandel), on en connait pas mal dans le monde de la...

Café de l’Homme

Carte d’été au Café de l’Homme. Après tout, voilà une des plus fantastiques terrasses de la capitale. Chic, confortable, pas un bruit, la Tour Eiffel à portée de...

Le 141

Cette adresse, proche de la Porte Maillot, qui abrita la Villa Corse Rive Droite avec un certain succès puis des chinois parfaitement improbables et peu scrupuleux a été...

Le Café de l’Homme

Une renaissance. Un retour à la vie, à la lumière, à l’image de l’homme qui renaît sans cesse de ses cendres. Eblouissement de cet éclat de marbre et de verre, ces...

Hexagone
Menu Déjeuner

Selon Matthieu Pacaud, le chef et propriétaire du lieu qui vient d’être étoilé Michelin, et qui nous avait enchanté dès notre première visite (Cf. Rubrique...

Le Pergolèse

Stéphane Gaborieau, le chef du Pergolèse, fait partie du paysage gastronomique parisien depuis quelques années maintenant. Comment va t-il ? Que fait-il ? Il est de ces...