Mumi
Paris (Ier)

Thibault Passinge, le propriétaire et instigateur du concept Mumi, nous réserve toujours de bonnes surprises. Surtout dans le choix de ses chefs. Romain Le Cordroch en est...

Odette
Paris (Ier)

Cette table a toujours un petit décalage avec elle -même. Depuis sa création, à l’intérieur d’un bel hôtel dans cette partie des Halles qui en a bien besoin, elle...

Odette
à Paris (Ier)

Depuis son ouverture dans la maison Albar Hôtel Paris Céline, ce restaurant, par ailleurs fort mignon et agréable, est resté relativement discret sur la scène...

Carré des Feuillants
Alain Dutournier
Paris (Ier)

Déjeuner chez Alain Dutournier est toujours un moment particulier. Un plaisir subtil et agréable. Accueil naturel, sans excès de zèle, sans cérémonial excessif, décor...

Restaurant Mumi
à Paris (Ier)

Nouvelle visite dans cette table récente du Paris des Halles, côté rue du Louvre, qui ne cesse de se transformer (cf article Rubrique restaurants Paris). Aux commandes un...

Le Baudelaire
Hôtel Burgundy
à Paris (Ier)

Il se passe quelque chose au Baudelaire. On sent un « je ne sais quoi » d’une certaine perfection qui n’a pas fini de nous étonner. La salle d’abord, chic, de bon...

Le Grand Véfour
à Paris (Ier)

Que devient Guy Martin ? Il donne des nouvelles de temps en temps. Il a laissé Baccarat au groupe Ludéric, part faire la cuisine dans une île du bout du monde...

Le 1 Place Vendôme
à Paris (Ier)

Josselin Marie, le chef du restaurant de cet hôtel d’un chic paisible au bout de la place Vendôme, est un homme discret. Il officie dans un écrin au design étonnant qui...

Djakarta Bali
à Paris (Ier)

La cuisine indonésienne est sans doute une des cuisines les moins connues dans notre pays. L’histoire de l’Indonésie et de l’Europe s’est faite exclusivement avec...

Verjus
à Paris (Ier)

On en a même deux pour le prix d’un, en fait. Braden Perkins, américain bon teint, dents blanches, haleine fraiche, joyeux et bonhomme comme un californien en goguette....

Baltard au Louvre
à Paris (Ier)

Une ouverture très attendue. Cette ancienne grande brasserie, ayant appartenue un temps à la bande de Collaro, fut rapidement plombée par l’entrée du tunnel des Halles...

Pirouette
Cuisine et Vins Gourmands

Tommy Gousset parti, Pirouette continue de tourner et même de rebondir avec rapidité, efficacité, et talent. Ces trois qualités sont dues aux propriétaires, à...

L’Honoré
au Mandarin Oriental, Paris

Toujours à la pointe des tendances actuelles de la gastronomie et des nouvelles approches alimentaires, Thierry Marx vient d’ouvrir un nouvel espace au Mandarin Oriental,...

Zébulon

Depuis le départ de Yannick Lahopgnou vers les cieux protecteurs des sœurs Rostang (chez Odette, en l’occurrence), on ne parle plus beaucoup de Zébulon. A tort. Il y a...

La Dame de Pic

Ambassade parisienne de la grande dame de Valence, La Dame de Pic est toujours restée depuis son ouverture d’une discrétion qui confine au profil bas. Pourtant, depuis...

Odette

Odette est une « auberge urbaine ». Caroline et Sophie Rostang, dont c’est la nouvelle table ouverte dans le cadre de la Maison Albar Hôtel Paris Céline, ont souhaité...

Le Roch

En ce moment, une carte signée par Arnaud Faye, ça fait genre. Pas étonnant. Le Roch Hôtel & Spa a un genre, tendance chic, fashion et clientèle d’aujourd’hui qui...

Carré des Feuillants

Alain Dutournier est un homme de confiance. Un chef de talent, à l’exigence sur son métier qui ne se dément pas après toutes ces années à la tête d’un des...