Qasti
Paris (IIIème)
Il était évident et prévisible qu’un jour Alan Geaam reviendrait sur ses pas pour retrouver et nous faire connaître d’où il vient et quels furent les goûts et les...
Restaurants Paris
Restaurants Paris
Mr T
(Paris IIIème)
C’est une petite salle qui ne paye pas de mine, ni de l’extérieur, ni à l’intérieur. Et pourtant… derrière cette banalité se cache un chef et une équipe qui...
That’s Life – Paris (IIIème)
Une nouvelle table qui fait référence à Frank Sinatra ne peut être foncièrement mauvaise. Au contraire. D’autant que le clin d’œil se poursuit avec les origines italiennes du chanteur. Car That’s Life propose une cuisine italienne assumée et revendiquée même si l’accroche officielle est « Italian Food ». On est bien dans le style Italian New York quelque part vers Little Italy ou ce qu’il en reste.
Ristorante National Paris
C’est beau et c’est globalement bon. Tout le monde adore. Pourquoi pas vous ?
Enfant naturel de trois spécialistes de la restauration parisienne dans le credo efficacité/rentabilité, le Ristorante National est installé dans l’Hôtel National des Arts & Métiers et occupe une grande partie du rez-de-chaussée, donnant agréablement sur une petite place relativement calme le soir venu. Julien Cohen (Grazie, L’Altro, entre autres), Jean-Pierre Lopes et Thomas Delafon (Plage Parisienne, entre autres), sont aux manettes de cette table ciblée italienne avec tous les codes inhérents à cette identité. Espace, volume, couleurs douces, grand bar, cuisine ouverte sur toute la longueur de la deuxième salle avec les...
Restaurants Paris
Elmer
Paris (IIIème)
Que devient le chef Simon Horvitz ? L’homme qui a fait le buzz sinon l’évènement il y a déjà quelques années, est toujours fidèle au poste dans son agréable...
Restaurants Paris
Marlo
Paris (IIIème)
Nouvelle aventure avec l’ouverture de ce Marlo pour Micaël Memmi et Denny Imbroisi, déjà propriétaire des restaurants italiens de qualité IDA et Epoca. En lieu et...
Les Chouettes
Les Chouettes
Une belle équipe au départ de ce projet. Le propriétaire tout d’abord, Thibault Vidalenc, connu pour la création de l’hôtel de Sers à Paris, et qui possède quelques hôtels dans la capitale (Saint-Germain, West End, etc.). L’architecte Lazaro Rosa Violan qui a su concevoir et réaliser un espace totalement original, vertical, sorte de « à la manière de » en l’occurrence Gustave Eiffel, allant chercher la lumière tout la haut à travers la verrière. Le grand espace est structuré en différents lieux d’activité : salle à manger, claire, nette, carrelage d’époque, bois, banquettes, coursives, terrasse de jour et de...
Restaurants Paris
ELMER
En passant par... retour chez Elmer. Gros buzz d’ouverture il y a un peu plus d’un an, enthousiasme feint et non feint, unanimité presque parfaite, aucune dissonance....
Restaurants Paris
L’Ambassade d’Auvergne
C’est le dilemme dans lequel s’est plongé Didier Desert, nouveau propriétaire de cette institution auvergnate qui affiche ses cinquante années d’existence....
Restaurants Paris
Elmer
La coqueluche du moment pour un petit moment ? Ou pour longtemps ? La découverte du mois ? De la semaine ? De l’année ? Le futur de la bistronomie ? L’école Septime a...
L’Ami Louis
L’Ami Louis
Tout est énorme chez l’Ami Louis. Dans la démesure. C’est une véritable provocation à l’air frileux du temps. C’est une farce gigantesque et pantagruélique jetée à la tête des donneurs de leçon de maintien, à ceux et celles qui aiment les assiettes creuses, sans reliefs, faites de petits points et de grands traits. Ce restaurant, qui en est vraiment un, avec une carte certes courte mais essentielle et un chef en cuisine qui réalise à la commande ce que dont le client a envie. Bouleversant, révolutionnaire. C’est un restaurant qui parle d’un temps que l’on ne peut plus connaître, ou presque. Carrelage d’époque,...
Restaurants Paris
Le 1K
Après le Japon, la Chine, le Maghreb (le couscous a abandonné la première place du plat favori des Français), le Mexique (brièvement), la Scandinavie, la fusion, la...
G&Co Aime
Maison Barthouil
On connait bien la Maison Barthouil. Ce nom qui fleure bon le Sud-Ouest, les champs, les bois et les gaves des Pyrénées. Le grand-père fondateur Gaston Barthouil a...
Restaurants Paris
Al Taglio
Les mieux informés savent que pour faire une bonne pizza il faut des ingrédients de qualité mais surtout avoir une pâte craquante à la cuisson, gage d’une bonne...
Restaurants Paris
Le Bistrot du Temple
Une salle au rez-de-chaussée quelque peu désertée, une ruelle pas franchement passante en plein cœur du Marais : le Bistrot du Temple fait partie de ces restaurants où...
Restaurants Paris
Le Carré des Vosges
Parfait exemple d’un grand nombre de « petits » restaurants qui se retrouvent dans tous les quartiers de Paris, Le Carré des Vosges est une belle adresse du Marais,...