Le Réminet
Chef : Fabio Adriani
75005 Paris
Le Réminet, institution immuable de ce quartier fait d’un imbroglio de petites rues sur les quais de la Seine et sous l’œil convalescent de Notre-Dame, de l’autre...
Restaurants Paris
Mavromatis – Chef : Andreas Mavromatis – Paris (Vème)
40 ans ! L’odyssée d’Andréas Mavromatis
Il est l’exemple d’une réussite parfaite. Un cas d’école. Parti seul et de nulle part pour arriver à tout. Un passionné de ses origines, mais surtout un travailleur acharné sous son air débonnaire où le sourire n’est jamais loin. Un homme qui, à lui seul, a fait reconnaitre la cuisine grecque et toutes ses richesses dans une sophistication mesurée à travers ses différents restaurants et boutiques traiteurs, sans oublier une cave à vins déjà ouverte et qui va s’agrandir.
Restaurants Paris
Baca’v
Emile Cotte
Paris (Vème)
Emile Cotte semble être un homme heureux et, par les temps qui courent, ça relève de l’exception. Il est vrai qu’il a toutes les raisons de se réjouir. Ce chef...
Restaurants Paris
Casa di Peppe
Paris (Vème)
Peppe s’agrandit, s’embellit, se multiplie. Après l’expérience pas très heureuse des Champs-Elysées en association avec le Bistrot 25, il vient d’ouvrir au mois...
Restaurants Paris
Affinité
(Paris Vème)
Au début de l’histoire, Affinité était le bébé du restaurant Alliance où officie un des meilleurs chefs japonais de cuisine française de la capitale, j’ai nommé...
Restaurants Paris
La Rôtisserie d’Argent
Paris (Vème)
C’est toujours un plaisir de se retrouver à la table, aux nappes en carreaux, à la serviette bien pliée, de cette brasserie jouxtant la Tour d’Argent et la boulangerie...
Restaurants Paris
Les premières assiettes, magnifiques, du nouveau chef Yannick Franques.
Depuis quelques jours, vers le 20 novembre, le chef Yannick Franques propose ses premiers menus et sa nouvelle carte qui marquent d’une certaine manière sa prise en mains...
Restaurants Paris
Mavrommatis
De plus, la salle refaite est d’une fraicheur incroyable, jouant sur les espaces et les couleurs douces. L’équipe en salle frôle la perfection et l’accueil est...
Restaurants Paris
Hébé
Paris (Vème)
Cette fois, ça y est ! La belle et bonne table d’Imad, le sympathique propriétaire, a vraiment pris sa vitesse de croisière en montant d’un cran sinon de deux. Après...
Restaurants Paris
Mavrommatis
Paris (Vème)
En fait, et c’est une surprise pour beaucoup de monde, Andreas Mavrommatis n’est pas grec. Il est né dans un petit village de montagne, Agios, sur l’île de Chypre....
Restaurants Paris
Affinité
Une ouverture d’un restaurant, bien que le fait devienne assez banal à Paris, est toujours une aventure excitante. Dernier exemple en date, Affinité. Joli nom qui...
Hébé
Saison 2 dans cette bonne table du Vème arrondissement où tout progresse dans le bon sens.
Ca bouge chez Hébé. Et en bien. Sous l’impulsion du sympathique et dynamique Imad, propriétaire et âme de ce restaurant à la salle claire et agréable, il se passe toujours quelque chose, ce qui d’ailleurs nécessite des visites régulières pour arriver à suivre.
Le duo de base est toujours en place à savoir l’association d’Imad et de Michel Portos, le chef marseillais, ex double étoilé de Bordeaux, qui s’occupe activement de la conception de la carte. Celle d’hiver vient d’arriver et peut se déguster dès maintenant.
Le jeune chef Raphaël Sicsic qui avait essuyé les plâtres des débuts avec plus ou moins de...
Restaurants Paris
Hébé
à Paris (Vème)
Hébé est le nom de la déesse de la jeunesse, fille de Zeus et de Héra, qui servait le nectar aux dieux. Elle fut, plus tard, l’épouse d’Hercule, ce qui n’est pas...
L’Invitée
De la fraicheur, de bons produits, un bon esprit général règne sur cette maison.
Ils sont trois. Ils sont jeunes, portent la barbe comme il se doit aujourd’hui, sont souriants et ouverts au monde comme il se doit aujourd’hui, ils viennent d’horizon différents mais se sont retrouvés dans leurs désirs de faire autre chose en commun et la cuisine est venue naturellement. Leur devise : Faire plaisir aux clients. Bon esprit, qui ne peut que recueillir l’approbation générale. Le pire c’est qu’ils y parviennent !
Restaurants Paris
Alliance
à Paris (Vème)
Le chef Toshitaka Omiya, rapidement étoilé après l’ouverture de son restaurant, fait partie du quarteron de chefs japonais de la capitale que le Michelin adoube à...
Restaurants Paris
Alliance
Paris (Vème)
Bien installé avec son étoile au Michelin, le chef Toshitaka Omiya, dit Toshi, n’a pas changé d’un poil. Concentré, discret, pas vraiment volubile, c’est encore...
La Tour d’Argent
Une grande cuisine française avec les touches personnelles et les petits twists de génie de Philippe Labbé.
Sans vouloir nous mêler de ce qui ne nous regarde pas, les voix de Dieu (guide rouge) étant impénétrables, mais tout de même. Quand vous êtes une nouvelle fois confronté à la cuisine de Philippe Labbé, au cours d’un déjeuner éblouissant en tous points, on peut naturellement se demander ce qui s’est passé. Quel est le problème ? Comment prendre une telle décision ? La raison n’a pas de réponse. Le chef a, depuis des années, transporté ses deux étoiles de Eze Village à Paris au Shangri La. Sa cuisine, aujourd’hui et depuis son arrivée à La Tour d’Argent, est la même sinon plus aboutie encore. Le voila, avec son...
Baieta Julia Sedefdjian
Une intuition des saveurs de la mer incroyable
Espérons qu’elle ne nous fera pas de procès pour harcèlement, mais ca fait un moment que l’on avait cette chef dans le collimateur, pressentant en elle une des chefs majeures de sa (jeune) génération. Donc, on la suit partout et on n’est pas près de la lâcher.
Hugo&co
Tous les ingrédients d’une belle réussite sont en place
Nouvelle aventure qui s’ouvre devant Tomy Gousset avec son restaurant tout mignon, tout neuf : Hugo&co. Hommage au prénom de son jeune fiston, et variation sur le thème de Tomy&co à savoir toujours une cuisine extrêmement soignée, mais sur des portions plus petites et plus diverses. La patte d’un grand chef, ou la gastronomie à portée de tous. Pari réussi au vu des salles combles des premiers jours et d’une très bonne expérience d’un dîner riche et varié.
Restaurants Paris
Atelier Carnem
Il y a quelques rues comme ça à Paris ou dans d’autres capitales. Des rues à usines à bouffe en enfilade, qui se touchent et se ressemblent, avec les mêmes tables, les...
Restaurants Paris
La Rôtisserie d’Argent
La continuité dans le changement. Le changement se voit tout de suite, dès l’entrée. Nouveau décor, plus aéré, plus actuel, lumineux, et cuisine largement ouverte où...
Restaurants Paris
Le Pré Verre
Le jeu de mots pourrait faire penser que le poète parisien est la figure totémique de ce restaurant à deux pas du musée Cluny. Point du tout. L’écrivain n’a jamais...
Restaurants Paris
NEROMORA
La petite trattoria, à deux pas de la gare d’Austerlitz, est coincée dans une enfilade de restaurants tous plus anodins les uns que les autres. Plutôt des coupe-faim que...
Restaurants Paris
Mavrommatis
Menu Dégustation
Andréas Mavrommatis est sans aucun doute l’un des meilleurs représentants de la cuisine grecque en France, bien qu’il soit chypriote d’origine. Il a redonné une...
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Chef : Alexandre Sempere
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