Agata
Paris (VIème)
Vous allez me dire : « encore une pizzeria à Saint-Germain ! ». Certes, mais Agata possède quelques atouts et une originalité que peu partage.
Tout d’abord, elle est...
Restaurants Paris
La Estancia
Le goût de la Pampa !
Dans notre imaginaire collectif, qu’est-ce que l’Argentine ? Des grands espaces, les froids extrêmes de la Terre de Feu, les baleines de la baie de Valdez, l’invention du Tango, le joli nom de la capitale Buenos Aires, Maradona, Jorge-Luis Borges, des moutons et des vaches à perte de vue, et des viandes parmi les meilleures du monde.
Restaurants Paris
Steam Bar
Paris (75006)
La nouvelle adresse chic des sœurs Vaconsin (Marcello, Blueberry Maki Bar) a eu beaucoup de chance… si l’on peut dire. Ouverture en hiver dernier quelques jours avant...
La Table du Luxembourg
Une harmonie gourmande se créée entre l’assiette et le décor champêtre du Luxembourg
Le jardin du Luxembourg est un des plus agréables espaces de verdure de la capitale. On s’y promène, on s’y repose, on lit, on rêve, on regarde les enfants jouer avec leurs petits bateaux à voile en location et on peut y manger, et depuis quelques années, bien et même très bien.
Relais Louis XIII (Juin 2011…)
En retard d’une époque ou en avance sur son temps ? Aucun de ces deux critères formulés par une époque formatée ne s’applique à ce restaurant niché au cœur du vieux Paris, tendance rive gauche. Le chef Manuel Martinez est plutôt du genre à se raser tous les matins et ne songe toujours pas à se faire tatouer.
Restaurants Paris
La Ferrandaise
Paris (VIème)
Au milieu de cette floraison sans fin de nouvelles tables, la Ferrandaise fait figure de l’ancêtre, d’une sorte de préhistoire mais en tout cas pas de musée. Car le...
L’Epi Dupin
Bonne nouvelle, le flambeau est repris par un jeune chef très talentueux.
Exit François Pasteau, l’âme de cet Epi Dupin durant des décennies. Un chef en avance sur l’air du temps et qui jouait déjà une belle partition sur les thèmes de l’écologie, du durable et des saisons. Un farfelu à l’époque, un visionnaire aujourd’hui.
Restaurants Paris
Pub St-Germain
Paris (VIème)
Comme souvent à Paris, il y a une histoire derrière chaque porte. Le légendaire Pub St-Germain n’échappe pas à la règle. Il fut, à la fin des années 1960 et durant...
Restaurants Paris
Gilberte
Paris (VIème)
Une nouvelle table comme il en existe des dizaines et des dizaines tandis que nous nous demandons ce qui les différencie vraiment tant elles reposent sur le même concept à...
Restaurants Paris
Mordu
Paris (VIème)
Nouvelle table en lieu et place de l’ancien Etable. Relookage, décor revu et bien corrigé, et toujours la superbe terrasse sous arcades du Marché Saint-Germain aux beaux...
Taokan
Une belle table qui dure et perdure dans l’excellence.
Depuis longtemps, 2012 en fait, cette table à forte tendance asiatique pratique une des cuisines les plus sophistiquées et savoureuse de la capitale. La responsabilité en incombe au talent de Christophe Daine. Evoluant dans le domaine du luxe, l’horlogerie entre autres, en Chine, Hong Kong, et Taïwan, une passion pour l’art et la cuisine de ces pays l’envahit pour ne plus le lâcher. Il n’eut alors de cesse, rentrant à Paris, de trouver et créer le lieu de ses rêves. Taokan est né. Tao, la force fondamentale, Kan, protéger, prendre soin.
Le Restaurant de l’Hôtel
Il faut découvrir le talent de ce jeune chef et de sa belle cuisine française, en profitant de ce lieu magique.
Dans le monde calme et cosy de l’Hôtel de la rue des Beaux-Arts, l’arrivée du chef Grégory Réjou sonne comme un réveil sinon un renouveau. Car enfin, Le Restaurant possède des fondamentaux, des bases, un style, une identité, qu’il n’est pas question de mettre bas d’un simple revers de casserole.
D’ailleurs, ce n’est pas dans l’esprit de ce jeune chef, vrai parisien qui débute sa carrière à quinze ans à La Vieille Fontaine (Masons-Lafitte), puis rencontre le grand Christophe Moret au Plaza Athénée et le suit chez Lasserre pour une complicité de quelques huit années. Dernière étape avant l’Hôtel,...
Restaurants Paris
Ralph’s
à Paris (VIème)
Même la dixième fois, il est impossible de rester indifférent à la beauté paisible magnifiquement éclairée de ce patio un soir d’été. Cette enclave américaine à...
Restaurants Paris
Quinsou
Paris (VIème)
On a attendu longtemps le retour d’Antonin Bonnet. Ce chef qui nous avait régalé et souvent ébloui au Sergent Recruteur dans l’île Saint-Louis avant d’exploser en...
Restaurants Paris
Au Coup de Torchon
à Paris (VIème)
La cuisine c’est beaucoup plus que des recettes, disait Alain Chapel. Un restaurant c’est parfois beaucoup plus que des plats. Une bonne définition du Coup de Torchon,...
Restaurants Paris
Anima
à Paris (VIème)
Ça bouge au Cherche Midi ! Une rue il y a peu paisible et sans trop d’histoires sinon quelques enseignes historiques vivant leur déclin avec grâce (La Marlotte, Chez...
Restaurants Paris
Homard & Chips
à Paris (VIème)
Il y a eu le foie gras. Puis le saumon. Puis le caviar. Il ne manquait plus que le homard bleu français et européen pour descendre dans l’arène de la démocratisation...
Restaurants Paris
La Cantine du Troquet
Cherche Midi
Rien de tel qu’un déjeuner chez Christian Etchebest pour se remettre les idées en place. Le genre d’endroit où il n’y a pas d’astérisques rouges, vertes, et roses...
Restaurants Paris
SENSE.EAT
Les restaurants italiens continuent de surgir comme fleurs au soleil. Paris en regorge et, mise à part peut-être New York, elle doit être la ville qui en compte le plus....
Restaurants Paris
Frou-Frou
Serait-ce la bonne surprise de ce début de nouvelle année ? Sans étoile, sans bib, sans classement, pas de San Pellegrino et son meilleur chef de moins de 15 ans, sans...
Roger La Grenouille
Du nouveau, du renouveau, du bon, La Grenouille a toujours la cuisse ferme...
Une institution. Une légende, sinon un mythe qui semble avoir traversé les âges jusqu’à nos jours. Ça rassure d’ailleurs de voir un passé encore vivant sous nos yeux étonnés puisque l’époque élimine, gomme, supprime ce qui date d’hier tout en ayant peur du lendemain pour ne vivre qu’aujourd’hui.
Chaque fois, la magie opère. Beauté des lieux, des matières, carrelages multicolores, boiseries, banquettes, plafonds, la petite cour intérieure pavée par laquelle on rentre en poussant une porte, en bois, une vraie, avec une poignée. En fond de salle, entourée de miroirs, banquette rouge et chaises idoines, est...
Anicia
Les clients se régalent joyeusement. Nous aussi !
Tout commence par un petit feuilleté au fromage, posé sur la table peu de temps après votre arrivé. Ça n’a l’air de rien mais on découvre que ce feuilleté est fin, délicat, sans être trop sophistiqué avec son petit côté rustique. C’est cet équilibre qui définit parfaitement la cuisine actuelle du chef François Gagnaire, son style et finalement tout ce qui en fait le charme et l’intérêt.
Restaurants Paris
Armani Caffé
Le bistrot
Chez Armani, on choisit. Le restaurant gastronomique au premier étage (cf. rubrique Restaurants Paris), chic, un peu froid et aux additions très « Armani ». Autre décor,...
Restaurants Paris
Restaurant Guy Savoy
Installé depuis 2015 dans son navire amiral de la Monnaie de Paris, avec ses multiples salons relookés par Jean-Michel Wilmotte, son escalier monumental, ses couloirs en...