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Home » Articles liés à "8ème arrdt"
Market – Chef : Jean-Georges Vongerichten – Paris (VIIIème)
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Mai11

Restaurants Paris

Market
Chef : Jean-Georges Vongerichten
Paris (VIIIème)


Ce lieu fut un temps furieusement parisien et il fallait au moins s’y montrer autant qu’y manger. C’était il y a vingt ans et le chef Jean-Georges Vongerichten,...

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Club Pierre Charron – Chef : Eddy Bayeux – Paris (VIIIème)
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Mai01

Club Pierre Charron – Chef : Eddy Bayeux – Paris (VIIIème)

« Quinte Flush » pour la cuisine du chef !

Plus que les casinos, les salles de jeux gardent une aura de mystère dans l’inconscient collectif de ceux qui ne jouent pas. Pourtant, dans la majorité des cas, ces lieux sont chics, de bon ton, confortables, bien contrôlés à l’entrée, et même si on ne fait pas partie des amateurs ou des accrocs aux cartes, on peut s’y sentir très à l’aise. D’autant qu’à Paris, les machines étant interdites, l’ambiance est plutôt concentrée et paisible. Si en prime, on y trouve un restaurant de qualité, le plaisir est multiplié par deux.

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Le Laurier – Paris (VIIIème)
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Avr04

Restaurants Paris

Le Laurier
Paris (VIIIème)


Le grand ambassadeur de la cuisine grecque et chypriote (son île natale), a encore frappé. Andréas Mavrommatis est maintenant aux Galeries Lafayette Elysées, dans le...

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Joël Robuchon – Dassaï – Paris (VIIIème)
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Jan08

Restaurants Paris

Joël Robuchon - Dassaï
Paris (VIIIème)


On se souvient comment Robuchon, petit provincial surdoué, devenu un des plus grands trois étoiles, MOF, Compagnon, et j’en passe, était resté dans les limites de...

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Penati al Baretto – Spécial Toscane (* Michelin) – Paris (VIIIème)
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Déc16

Restaurants Paris

Penati al Baretto
Spécial Toscane
(* Michelin)
Paris (VIIIème)


La richesse et la variété de la cuisine italienne se retrouve toujours et surtout au restaurant de Penati al Baretto, à deux pas des Champs Elysées. Sans doute, une des...

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La Traboule – Paris (VIIIème)
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Déc12

Restaurants Paris

La Traboule
Paris (VIIIème)


C’est l’excellent surprise du moment. Dans la petite cuisine de La Traboule se cache, ou se révèle, un chef au talent remarquable. D’origine italienne (originaire de...

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Market – Paris (VIIIème)
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Déc07

Restaurants Paris

Market
Paris (VIIIème)


Quelle aventure ! Quel parcours ! Quelle réussite ! Jean-Georges Vongerichten fête ce mois-ci à Paris (décembre 2021) les 20 ans de l’ouverture de son seul restaurant...

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Giusé Trattoria – Paris (VIIIème)
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Nov18

Restaurants Paris

Giusé Trattoria
Paris (VIIIème)


Le chef Vittorio Beltramelli est un grand homme et un super chef italien, sans doute un des plus sérieux et des plus talentueux sur la place de Paris. Nous l’avions connu...

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Pavyllon Ledoyen (* Michelin) – Paris (VIIIème)
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  •  Z
Nov03

Restaurants Paris

Pavyllon Ledoyen
(* Michelin)
Paris (VIIIème)


Tellement formatée. Tellement, j’allais dire, prévisible. Tellement dans l’air du temps qu’elle ne fait plus le temps. Tellement « trois étoiles parisien »,...

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L’Atelier de Joël Robuchon – Etoile (* Michelin) – Paris (VIIIème)
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  •  Z
Oct29

L’Atelier de Joël Robuchon – Etoile (* Michelin) – Paris (VIIIème)

Esprit es-tu là ? Oui !

Certes ce n’est pas la salle la plus agréable de Paris. Située au sous-sol du Drugstore Etoile, la luminosité est plutôt basse. La plupart des places pour manger se trouve autour du bar où il faut se percher pour recevoir son assiette, à touche-touche avec ses voisins. L’idéal bien sûr est d’avoir accès à la salle « normale » avec tables et chaises, relativement espacées pour une certaine intimité. Pour rattraper ces inconvénients, l’accueil est d’une efficacité redoutable, plaisant et souriant, et le service en va de même.

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99 Haussmann – Hôtel Bowman – Paris (VIIIème)
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  •  Z
Sep29

99 Haussmann – Hôtel Bowman – Paris (VIIIème)

L’arrivée réussie du chef Matthieu Garrel

Aucun amateur de bonne, sinon excellente, cuisine de bistrot, aucun gourmand ou gourmet de la capitale n’est censé ignorer le fameux Bélisaire. Sis dans le fond du XVème arrondissement, il accueille midi et soir la fine fleur des bonnes bouches parisiennes. Eclectique, il accueille aussi bien Nicolas Sarkozy qu’Anne Hidalgo dans une même communion non partisane de la bonne chère. Mais attention, nous ne sommes pas dans la saucisse/lentilles ni la côte de porc/purée. Il y a un chef en cuisine, et c’est Matthieu Garrel. C’est dire si les plats sont soignés, intelligent, gourmands et souvent originaux et parfaitement...

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L’Assaggio Hôtel Castille
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Oct11

Restaurants Paris

L’Assaggio
Hôtel Castille
Paris (VIIIème)


Dans la multitude des tables italiennes de Paris, de tous les styles et à tous les prix, on trouve à boire et à manger. La cuisine italienne, riche, variée, régionale,...

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Camondo
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Sep28

Camondo

Une cuisine qui rassure mais qui tient aussi en éveil grâce au talent de la cheffe Fanny Herpin. A découvrir d’urgence.

C’est une cour intérieure comme on en rêve à Paris. Derrière une façade d’une bâtisse de la rue de Monceau se cache une arrière-cour aussi agréable que discrète. Pavés à l’ancienne, gentiment arborée, tables et chaises de jardin espacées, on passe un déjeuner ou un dîner des plus agréable. Clientèle des bureaux alentour le midi, plus cool le soir à la fraiche. Accueil et service d’une belle efficacité, et en prime la présence en cuisine de la cheffe Fanny Herpin.

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Le Boccador
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Sep02

Restaurants Paris

Le Boccador
Paris (VIIIème)


Comme tout le monde dans ce quartier du VIIIème arrondissement, dans Paris, et partout en France, Le Boccador se remet doucement de ce choc frontal et démesuré....

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La Scène au Prince de Galles (Novembre 2013…)
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  •  Z
Août03

La Scène au Prince de Galles (Novembre 2013…)

… Stéphanie Le Quellec sort des plats purement magnifiques…
La première impression est blanche, lumineuse, moderne, chic, réussi dans les espaces, les jeux de ton sur ton, l’acajou des murs tapissés de miroirs, appliques en bronze, grandes baies vitrées s’ouvrant sur le jardin intérieur (Le Patio), les tables en marbre blanc, les sièges très confortables… l’ensemble à la fois surprenant et rassurant. Une réussite. Ce ne sera pas la dernière.

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Le Louis XVI
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Fév26

Restaurants Paris

Le Louis XVI
Paris (VIIIème)


Une brasserie parmi d’autres qui s’essaye à jouer la carte d’une cuisine actuelle sinon actualisée mais qui privilégie la forme au fond. Bien située en face de...

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Fouquet’s – Menu des 120 ans
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  •  Z
Déc16

Fouquet’s – Menu des 120 ans

Un voyage gourmand dans l’histoire de ce lieu légendaire.

Fondé en 1899 au 99 Champs-Elysées. 120 ans, depuis que Louis Fouquet, par ailleurs limonadier de son état, rachète un petit troquet qui ne paye pas de mine, nommé bizarrement Le Criterion, et que le nouveau propriétaire va rebaptiser The Criterion Fouquets’s Bar épousant ainsi la mode américaine naissante dans la capitale et pour imiter le Maxim’s, déjà rue Royale.

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Origines
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  •  Z
Déc09

Origines

Une cuisine terriblement française qui fait du bien et un chef au talent qui ne sommeille plus.

Bien situé dans le carré très recherché proche du rond-point des Champs-Elysées, angle de rue pour une visibilité parfaite, décor sobre et d’une rare élégance, lumière éclatante grâce aux baies vitrées, le nouveau restaurant Origines dans le VIIIème arrondissement est une réussite. Seul petit bémol s’il faut en trouver un, la porte vitrée coulissante et automatique qui s’ouvre sur la rue et qui refroidit la salle à intervalles réguliers.

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Mad Men
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  •  Z
Déc07

Restaurants Paris

Mad Men
Paris (VIIIème)


Tout en ce lieu respire la décontraction dans le style, l’ambiance et l’accueil, mais un sérieux sans failles dans le travail en cuisine et le service en salle. Situé...

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Restaurant Le « V » – Hôtel Vernet
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Oct07

Restaurants Paris

Restaurant Le « V »
Hôtel Vernet
Paris (VIIIème)


Le restaurant de l’hôtel Vernet, aujourd’hui appelé simplement le « V », a traversé les années avec discrétion. Il eut son heure de gloire avec la présence en...

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Laurent
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  •  Z
Sep10

Laurent

Quel plaisir de découvrir ce nouveau Laurent et le talent incroyable du chef Justin Schmitt.

Une époque se termine. Une autre commence. Sans doute, un des grands évènements de cette rentrée 2019 même si le changement s’est opéré avant les grandes vacances. Mise en place discrète dans un premier temps car, et c’est le moins qu’on puisse dire, il n’est pas facile de remplacer au pied levé un chef comme Alain Pégouret qui a tenu la maison pendant quelques huit années avec brio, talent, et fidélité. Malgré les changements intervenus en quelques mois comme le départ de Mr Bourguignon, pilier de la maison, Laurent demeure une des grandes institutions de la capitale.

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Café Pouchkine
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  •  Z
Sep04

Café Pouchkine

Un festival de saveurs russes, discrètement revisitées par le talent du chef Thomas Rossi.

La place de la Madeleine était loin d’être vide mais ce n’était pas encore la grande foule de la rentrée des classes et autres bureaux. A l’angle de la place et du boulevard de la Madeleine, le Café Pouchkine offre une des meilleures vues sur l’église à partir de sa belle et vaste terrasse. Dans un genre très différent, la décoration intérieure plus chargée et plus typée est également une réussite même si la clim est un peu forte le soir. Clientèle très variée sinon cosmopolite, allant du couple américain en shorts aux femmes voilées et « bijoutées » envoyées sans doute par le Mandarin proche.

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Joy – Barrière Le Fouquet’s
Nouveau
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Août17

Joy – Barrière Le Fouquet’s

Un come-back réussi, avec une cuisine de qualité, dans un nouveau décor paisible et cosy.

C’est peu de dire que la réouverture du nouveau restaurant de l’hôtel Barrière de l’avenue George V était attendue impatiemment. Repensé et totalement relooké par Jacques Garcia, le lieu est plus que jamais un havre de paix et de quiétude dont on peut profiter tout au long de la journée. A l’intérieur, ambiance salon/bibliothèque cosy et tendance british, tables espacées dont certaines en alcôves isolées mais ouvertes sur la salle. La terrasse, très prisée aux beaux jours, est bizarrement recouverte d’un faux gazon, ornée de tournesol et de lavande. Un décor étonnant créé avec la complicité de la maison Veuve...

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La Chinoiserie – Hyatt Madeleine
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Août06

Restaurants Paris

La Chinoiserie
Hyatt Madeleine
(Paris VIIIème)


Le restaurant du Hyatt Madeleine est un peu mystérieux. En tout cas d’une discrétion qui l’honore et qui en fait un endroit rare et prisé par une clientèle autant...

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Restaurants

: cuisine sans intérêt
: cuisine correcte
: cuisine intéressante
: cuisine enthousiasmante
: cuisine exceptionnelle

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    Chef : Jean-Georges Vongerichten
    Paris (VIIIème)
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    Paris (Xème)
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