Michel Portos rentre au port

Revirement brusque ? Décision longuement réfléchie ? Lassitude ? Pression ? Difficile de savoir exactement les profondes motivations et raisons qui poussent un chef à...

Champagne Bollinger

Une carrière sans fausse note, ponctuée d’un coup d’éclat marketing génial - le limogeage du fameux Dom Pérignon cher au cœur de James Bond - , le Champagne...

Les Disciples d’Auguste Escoffier

Ils sont vivants et bien vivants et le grand maître serait fier d’eux. Soirée blanche comme tous les ans au Pavillon d’Ermenonville - Potel & Chabot pour remettre les...

Alain Passard et le Géant Vert

On dirait un conte pour enfants. D’ailleurs, selon les statistiques, le maïs est le deuxième légume préféré des enfants. En fait, ce fut un défilé de plats...

Bayonne (et Paris) en Fêtes !

Un seul endroit dans la capitale pour fêter dignement et comme au pays Las Hestas de Baiona.. au Pottoka bien sûr. Le restaurant bayonnais à la cuisine superbement basque...

Fish & Chips chez Rech

Very good idea de la part de Rech, l’excellente brasserie de poissons gérée par Alain Ducasse et chapoté pour la cuisine par Jacques Maximin, de se mettre à l’heure...

Alexis Jordan, chef et Maître – Restaurateur

Depuis quelque temps, on voit fleurir une belle plaque dorée à l’entrée de certains restaurants. Gravée sur la plaque, un titre : Maître - Restaurateur.

Brunch au Café de la Paix

Il est de coutume pour une grande maison ou une marque renommée d’associer sa clientèle aux temps forts qui ont marqué son existence. Celle du Café de la Paix...

Les vins en amphore

C’est l’exemple parfait d’un mouvement qui s’amorce dans une spécialité. Le vin élevé en amphore – antique méthode de vinification - est en train de renaître...

Fin de journée chez Bread & Roses

On ne présente plus cette boutique restaurant située au cœur de l’agitation d’un quartier d’affaires et de commerces chics.

Wolfberger

Fleuron du vignoble alsacien, (453 adhérents et 1200 hectares en exploitation) cette coopérative fête cette année ses 110 ans.

Le Petit Lebey 2012 des Bistrots Parisiens

Une institution. Presque un monument. Original, toujours unique et d’une crédibilité proche de la perfection en cette époque étonnante où le premier venu peut juger...

Bocuse d’Or Europe 2012

Troisième édition, Troisième victoire des Scandinaves !

L’Anniversaire d’une Renaissance

À Paris, quel lieu mythique, quel endroit célèbre vient immédiatement à l’esprit lorsqu’il s’agit de fêter un événement hors du commun ?

Naturaé

« Je suis très heureux, les résultats de ce projet dépasse mes espérances » disait en mars dernier le rayonnant Gérard Bertrand lors de la présentation de Naturaé sa...

Guy Martin en cuisine à La Co(o)rniche

Bonne nouvelle pour les gourmets. Le chef doublement étoilé du Grand Véfour s’empare des cuisines de La Co(o)rniche, un lieu plus que magique sur le bassin d’Arcachon.

Les Babas de Pierre Hermé

La pâtisserie n’échappe pas au phénomène de la mode qui veut qu’une mini collection griffée d’une icône modeuse ou pas suscite une envie irrésistible...

Guinness

Tous les garçons s’appellent Patrick disait Jean-Luc Godard dans un de ses courts-métrages.

Stratagème

Un paysage, une vigne, un homme : avant la course aux linéaires, l’équation du vin était tellement évidente que seul le talent faisait la différence.

Les nouveaux étoilés Michelin sont déjà sur Gourmets&Co

Nous l’avions pressenti pour Sola, Cobéa, le 39V, Thierry Marx à Paris, souvent souhaité pour d’autres comme Cyril Lignac, Le Pré Carré à Clermont-Ferrand,...

Entre Les Bras - La Cuisine en Héritage

Télévision, livres, bandes dessinées, salons, concours, épreuves, défilés, les chefs nous envahissent à un point, inimaginable il y a encore une dizaine d’années.

Michelin - Bonnes Petites Tables 2012

Dans quelques jours, le Michelin va sortir et tout le monde va s’agiter comme chaque année, dansant autour du totem à l’endroit ou à l’envers selon que vous serez...

La Percée du Vin Jaune

La seizième édition de la Percée du Vin Jaune a eu lieu le premier week-end de février dans le Jura. Cette année, cette manifestation tournante s’est tenue à...

La galette d’un roi ?

Gontran Cherrier est sans nul doute l’homme qui monte dans la boulangerie et la pâtisserie parisienne. À juste titre pour certains produits.