Wim à Table
à Paris (XVIIème)

Wim van Gorp, tout le monde le connait. Depuis quelques années, dans son bistrot du quartier des Batignolles « Comme chez Maman », il régale son monde de plats de...

La Cantine du Troquet

Il était temps et on l’attendait de pied ferme. Voilà donc le Christian à quelques (grands) pas de la place Pereire. On ne change pas une équipe qui gagne ni un décor...

Isana

Jean-René Chassignol est un homme heureux. Le sourire aux lèvres, il va, vient, accueille, surveille les préparations, place les arrivants, bref, il s’occupe de tout...

La Rallonge

Au commencement était Geoffroy Maillard. Un chef doué, volontaire, formé et peaufiné dans les grandes maisons mais surtout auprès de chefs que l’on n’oublie pas....

Jaïs

Jaïs c’est le prénom du chef/patron. Mimoun, son nom. Il vient de s’installer rue Surcouf, une rue qui, naturellement et sans plan financier artificiel, devient une rue...

Le Bistro

Changement d’ambiance et de style pour Le Bistro. Même salle, même service, mais toile cirée sur les tables, vaisselle plus « simple », et carte différente. La vue...

Le Coude Fou

Il est finalement assez réconfortant de trouver dans ce quartier du Marais, toujours en pleine ébullition, une maison qui joue le contre-pied en proposant un style, un...

Bistro Paradis

Yoann Dinh et Alexandre Furtado, c’est un peu la rencontre fortuite d’une machine à coudre et d’un parapluie sur une table de dissection... Rien ou presque ne les...

Bœuf Maillot

Ballon des Ternes, Bellagio et maintenant le Bœuf Maillot, on peut dire que la famille Menut s’agrandit et s’embellit au point de posséder une offre restauration qui...

Anicia

Après le faux départ à l’hôtel Le Collectionneur, voilà le chef dans son restaurant, son décor, son ambiance, ses produits d’Auvergne et les plats qui lui tiennent...

L’Escudella

Paul-Arthur Berlan a tout pour plaire. Jeune, sympa, bon chef, et motivé dans ce qu’il fait. Cet originaire du Languedoc, côté Carcassonne, élève de Franck Putelat et...

Bistrot Blanc Bec

C’est un bistrot dans les hauteurs de Ménilmuche. A quelques pas du métro Ménilmontant et en lieu et place de l’ancien Boulangerie qui eut son quart d’heure de...

Aux Lyonnais
Hommage aux Mères Lyonnaises

Un mythe. Un symbole. Un moment essentiel de la gastronomie française, majoritairement dans la région lyonnaise. Sans parité, sans aides à la création d’entreprises,...

Bistrot d’à Côté Flaubert

C’est la bonne idée gourmande de la rentrée. Un repas organisé autour de la volaille de Bresse et celle de Miéral en particulier, partenaire de toujours de la famille...

Bistrot Family

C’est un petit bistrot dans une rue qui en comprend beaucoup. Trop peut-être. Mais celui-ci sort du lot par son côté pimpant avec sa devanture bleu clair, son nom qui...

Grand Bistro de Breteuil

Le coup de génie fut le Menu Signature tout compris. C’était il y a 30 ans et personne n’en avait eu l’idée avant le père de Garry Dorr, ou tout au moins pas aussi...

Bistrot Alexandre III

Evidemment, le lieu, l’emplacement et le décor sont imparables. Comment espérer mieux ? Une péniche chic et ouverte aux quatre vents, au pied du pont Alexandre III, en...

Le BAT

Tout beau, tout frais et refait à neuf, le BAT a rouvert ses portes il y a quelques semaines. Plus clair, plus d’espace dans l’organisation de la salle, une acoustique...

Zébulon

Zébulon c’est un joli nom. Facile à retenir, un peu infantile sinon régressif. Il peut rappeler à des générations entières le charme désuet de leur premier contact...

Chez Léon

Tous les ingrédients du petit bistrot sympa sont réunis dans cette ancienne gloire de la cuisine classique. Repris l’année dernière par un duo enthousiaste élevé dans...

Cartel

Quai Valmy. Dernier carré des bobos en mal de vivre et d’exister au moment où toutes leurs « valeurs » s’effritent, se mutilent, se décomposent, et il faut continuer...