Le Jardin
Primeurs – Epicerie Fine

De passe-temps c’est devenu un plaisir, d’un plaisir c’est devenu une passion. A force de visiter les marchés, les producteurs de toutes les régions et de se régaler...

FAYE GASTRONOMIE

C’est la passion de Dominique Faye. Les truffes ! Par dessus tout, la Blanche d’Alba où il possède même des terrains dans le Piémont en association avec son...

Cheese
Les Fromages autrement...

A day in the life. Un jour dans sa vie, Gilles Clayeux a décidé de tourner le dos à tout ce qui était son métier, son quotidien, pour se lancer dans l’aventure du...

Le Bœuf Wagyu arrive en France

Le bœuf Wagyu est une sorte de mythe vivant sur quatre pattes. Un peu comme le Dalaï Lama mais en bœuf. D’ailleurs, il est au Japon source d’une idolâtrie qui confine...

Bread & Roses
s’agrandit, s’embellit

Dix ans déjà. La première boutique Bread & Roses fut alors une bouffée d’air frais dans le paysage gourmand parisien. Nouvelle approche, nouveau style, à la fois dans...

Suivez le Bœuf... Irlandais

Connue et reconnue, entre autres, pour ces verts pâturages, l’Irlande possède l’art de l’élevage de ses races de bœufs. Grâce, ou à cause, d’un climat...

Le potager pas comme les autres
de Stéphane Denunzio

Il a des allures de loup de mer qui a rangé ses voiles pour retrouver la terre de pied ferme. Ancien de la restauration, le cannois Stéphane Denunzio « fait le paysan »...

Huiles d’olives
l’exception Corse

Même pour les huiles d’olives, ils ne sont pas comme les autres. Là encore, ils tiennent à leur originalité et insistent sur leur ancienneté, la spécificité de leurs...

Roquefort d’abord
Société d’accord

e fromage du sud de l’Aveyron est sans doute l’un des plus anciens et des plus connus à travers le monde. Depuis la nuit des temps, la fabrication a peu varié gardant...

Les bons endroits d’Anvers

Abbey N°8. Le temple de la bière belge. Elles sont toutes là. Un choix remarquable et complet, un accueil à peine sympa, mais en prime des cours de beer tasting à...

Ciel ! Ma pâtisserie…

Youlin Ly est un homme qui a des idées. Ce sont des choses qui arrivent en France encore de nos jours. Il le dit lui-même : « je suis passionné de gastronomie et de vins...

Dijon Gourmet
Nos Bonnes Adresses

Visite indispensable aux Halles couvertes le mardi et vendredi matin et surtout le samedi avec en prime quelque petits agriculteurs/producteurs qui viennent vendre leurs...

Mireille Oster
Pain d'épicière (Strasbourg)

Le pain d'épices n'est pas une simple gourmandise et encore moins un banal goûter d'enfant. Il a une longue histoire, qui prend son origine dans l'Antiquité et, sous sa...

L’épicerie Saint-Sabin

C’est un lieu comme on aimerait en voir plus souvent. Chaleureux, gourmand, plein de bonnes choses du sol au plafond. C’était l’idée et surtout l’envie de Florence...

Knäck & Bräck
(Pains suédois)

Il faut quand même reconnaître, sans faire preuve d’un mauvais esprit ni d’une appréciation partisane, que le pain suédois a une image plutôt « santé » et parfois...

Parme, c’est le jambon !

En amour et depuis la nuit des temps, à l’exception (peut-être) de nos dernières décennies, l’homme aime le galbe et la rondeur. Sa gourmandise naturelle le pousse...

Caviar Passion

Curieux destin que celui du caviar et donc de l’esturgeon. Une histoire en quelques décennies représentative sinon archétypale de notre époque de destruction du monde...

Carré de Bœuf.com

C’est peu de dire que la vente par Internet se développe à grande vitesse dans le domaine de la nourriture en général et sur certains produits bien ciblés en...

Le veau d’Aveyron et du Ségala

Cette viande de boucherie fête les vingt ans de son label rouge. Un anniversaire en signe de reconnaissance pour sa place au sein du patrimoine gastronomique de la région...

Pains Westermann,
une histoire de famille.

Quand Eric et Jean Westermann ouvrent une boulangerie, on y va sans se poser de questions. Tradition oblige, un Westermann ne peut pas faire du mauvais pain. Pas quand on est...

Duos de Fruits

Le mariage de deux saveurs, dans les bassines depuis pas mal de temps, remporte aujourd’hui un franc succès. Fraise, abricot, orange, cassis, myrtille, mirabelle… ne...

Thé Cannon

Paré de toutes les vertus, le thé semble bien être l’actuel modèle du bon goût et des saveurs « authentiques » : mais, comme de coutume, le marché de ce breuvage...

Nouvelles Boutiques Gourmandes

Deuxième tentative d’assaut de la capitale pour cette célébrissime spécialité née (presque) en même temps que Brigitte Bardot, mais le Dieu Alexandre Micka avait...

Huiles d’Olive AOP/AOC
Vallée des Baux-de-Provence

Parmi les huit appellations d’origines contrôlées en France, l’AOC Baux de Provence est une des plus anciennes juste après Nyons et demeure aujourd’hui la plus...