Premier Repas
Dîner du 25 juin 2015
Menu en 4 Surprises
Envoûtante et déroutante entrée en matière pour le moins inattendu, où arrive en amuse-bouche une Huître Gillardeau, voile d’eau de mer, perles de yuzu. Légèreté...
Restaurants France
Restaurants France
Deuxième repas
Déjeuner du 26 juin 2015
Menu 4 Surprises
On ne perd pas les (déjà) bonnes habitudes avec un amuse-bouche coup-de-poing : Cromesquis au boudin noir, pommes Granny Smith. Limpide.
Suivi d’une mise en bouche chic...
Restaurants France
Troisième Repas
Dîner du 26 juin 2015
Menu en 3 surprises
Démarrage sur les chapeaux de roues ! Ne pas oublier qu’avec les Meilleur en cuisine, les apéritifs, mises en bouche et autres amuse palais sont partie intégrante du...
Dégustation
Des vins de Savoie à la table de la Bouitte
Dans l’équipe Meilleur, je voudrais le sommelier. Bonne pioche ! Florian Bagourd a pris le ton de l’espièglerie d’un René Meilleur et la franche spontanéité de son...
Hôtels
La Bouitte
L’hôtel
La Bouitte, c’était dans les temps anciens une petite maison en bois d’une seule pièce, à quelques mètres du logis, dans laquelle les savoyards mettaient leurs biens...
Archives
Les Bougnettes de La Bouitte
Le cadeau de bienvenue de la Bouitte, à déguster sur la terrasse aux beaux jours ou blottis devant de la cheminée dès les premiers flocons.
La Bouitte – Le « Meilleur » de la cuisine
La Bouitte
Le « Meilleur » de la cuisine
Là-haut sur la montagne. Un petit village, Saint-Martin-de-Belleville, en contrebas de la route qui mène aux Ménuires et plus loin encore à Val Thorens. Il faut la quitter pour découvrir un vrai village savoyard, accroché à flanc de montagne, le torrent dans la vallée, les sommets à perte de vue, une église historique et un chalet que l’on dirait tout droit sorti d’un conte pour enfants. Simple en apparence, du matériau du coin, du bois et encore du bois, quelques pierres, construit à l’ancienne, pas comme les Ménuires, du réel, du sérieux et du solide. A l’extérieur, juste un panneau : « La Bouitte, cuisine...