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Home » Articles liés à "Reportage Plats Brasserie"
Le Demi-Poulet fermier rôti à l’estragon, purée à l’Européen
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Fév11

Restaurants Paris

Le Demi-Poulet fermier rôti à l’estragon, purée
à l’Européen


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Le Demi-Poulet...

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Belle Sole Française, beurre au citron à l’Auberge DAB
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Fév11

Restaurants Paris

Belle Sole Française,
beurre au citron
à l’Auberge DAB


Elle arrive sur un grand plat d’étain, bien dodue, épaisse, bien saisie à l’extérieur avec la peau dorée et moelleuse pour les filets, grâce à une cuisson...

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Le Gigot d’agneau de chez Sébillon
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Fév11

Restaurants Paris

Le Gigot d’agneau
de chez Sébillon


Un classique. Une légende, presque un mythe. Le gigot d’agneau « Allaiton de l’Aveyron » est un classique du genre qui fait courir tout Paris et les autres depuis...

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Un Plateau de Fruits de Merau Congrès d’Auteuil
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Fév11

Restaurants Paris

Un Plateau de Fruits de Mer
au Congrès d’Auteuil


Les fruits de mer, c’est l’hiver ! Ils sont au maximum de leur fraîcheur, de leur splendeur et de leur saveur. Dans ce domaine aussi, la France a la chance de posséder...

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Pavé de bœuf des « Mandataires » dans le filetau Bœuf Couronné
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Fév11

Restaurants Paris

Pavé de bœuf des « Mandataires » dans le filet
au Bœuf Couronné


Dans la légende de La Villette, qui fut longtemps le quartier de la viande à Paris, le mandataire était une personne assermentée qui avait pour mandat de vendre de la...

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Une Blanquette de Veau à l’ancienne Chez André
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Fév11

Restaurants Paris

Une Blanquette de Veau à l’ancienne
Chez André


À deux pas des Champs Élysées, mais cependant protégé de la faune et de la flore de cette étrange avenue, Chez André est le restaurant/brasserie traditionnel tel...

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Les Grands Plats Classiques de Brasseries
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Fév09

Les Grands Plats Classiques de Brasseries

Les Grands Plats Classiques de Brasseries

Plats de tout temps et de tous les temps. Plats chaleureux qui réchauffent les cœurs et qu’il est bon de retrouver à travers les modes, les tics et les tocs du moment. Ils passent les années, paisibles et sûr d’eux, et trônent sur les cartes des belles brasseries. Ils enchantent et rassurent les hommes et les femmes, toutes générations confondues. Ils sont poulets, viandes, fruits de mer, blanquettes, gigots, confits, desserts de toujours, dans des grandes assiettes riches et copieuses qui vont accompagner toute une vie. Il est temps de les retrouver et d’en profiter.

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: cuisine correcte
: cuisine intéressante
: cuisine enthousiasmante
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