Le Relais de Vincey
à Vincey (Vosges)
Il y a dix mois environ, un évènement important s’est produit au Relais de Vincey, dans les Vosges. Les deux cousins, Léo Toussaint, pour le sucré, et Victor Grimon,...
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La Chènevière
Ferme – Auberge
Plombières-les-Bains (Vosges)
Au bout de la petite route, on arrive directement dans la ferme. Dans les champs alentour, les vaches paissent, préparant déjà du bon lait qui fera les fromages blancs...
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Le Clos Heurtebise
88200 Remiremont
Nichée sur les hauteurs de la jolie ville de Remiremont, cette agréable maison bourgeoise construite à la fin du XIXème siècle, offre une vue imprenable sur les Vosges...
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Auberge de la Ferme Saint-Vallier
Girmont-Val d’Ajol (Vosges)
On y arrive par une petite route qui serpente sous les sapins. La bâtisse est d’une autre époque, de celle qui survive à tout, au climat comme aux hommes. Pierres...
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La Résidence
Le Val d’Ajol (Vosges)
La bâtisse, imposante, se dresse à l’entrée du village. Ancienne grande maison, elle appartient aujourd’hui à la famille Bongeot depuis trois générations....
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Au Goût du Jour
Château-Arnoux (Alpes-de-Haute-Provence)
Situé en plein centre, à quelques mètres de La Bonne Etape, au bord de la Nationale, le bistrot de Jany Gleize propose une petite carte bien conçue et bien réalisée...
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La Bonne Etape
Château-Arnoux (Alpes-de-Haute-Provence)
Une belle salle à manger, vaste, aérée, chic mais sans ostentation, un accueil alerte, et un service en tout point parfait. On se sent bien, et les premiers amuse-bouches...
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Le Petit Bistrot
Sarlat-la-Canéda (Dordogne)
Il y a quelques tables dressées sur le trottoir dans le calme de la vieille ville. Il y fait bon dîner à la journée tombante et dans la première fraicheur du soir. A...
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Brasserie du Château
Château Les Milandes
Castelnaud-la-Chapelle (Dordogne)
En marge de la visite du Château des Milandes, célèbre pour avoir longtemps appartenu à Joséphine Baker, il est possible de se restaurer dans des conditions tout à fait...
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Aux 3 Sens
Sarlat-la-Canéda (Dordogne)
Cette nouvelle table, située dans une petite rue charmante et calme, apporte un vent de fraicheur et d’originalité dans le classicisme volontaire de la plupart des...
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La Couleuvrine
Hôtel Restaurant
Sarlat-la-Canéda (Dordogne)
Un peu en dehors du cœur du centre de la ville, La Couleuvrine est un hôtel classique, agréable mais sans charme particulier, efficace dans l’organisation et le service,...
La Meynardie – Salignac-Eyvigues (Dordogne)
La nouvelle table étoilée de la région
Adrien Soro est un jeune chef. Pile 30 ans cette année, Il s’est lancé dans la cuisine en hommage à son frère disparu très tôt et démarrant une belle carrière de chef. Lycée hôtelier à Souillac, un passage à Monaco chez Joël Robuchon, puis chef au Moulin du Roc, à Brantôme, durant six ans avec Alain Gardillou, et enfin l’arrivée dans cet endroit de rêve entouré de plusieurs hectares de champs et de bois à quelques kilomètres de Sarlat.
La Mirande – Avignon (Vaucluse)
La cuisine de Florent Piétravalle est terriblement unique et personnelle. Il est aux portes de la deuxième étoile Michelin et c’est peu de dire qu’il la mérite largement.
Retour trois ans après la découverte de La Mirande, ce joyau hors normes par sa beauté et sa sérénité, et la cuisine du jeune chef Florent Piétravalle qui venait d’arriver pour donner un coup de jeune aux assiettes qui alors se voulaient bourgeoises et plutôt traditionnelles, ce qui n’est en rien blamable par ailleurs.
Restaurant Sevin – Avignon (Vaucluse)
Restaurant Sevin
Avignon (Vaucluse)
Dans la trilogie des étoilés Michelin d’Avignon, le chef Guilhem Sevin est en bonne place. Dans son restaurant du même nom, il a en plus le mérite de l’ancienneté. Il fut durant seize ans le second du chef Christian Etienne, figure majeure de la gastronomie avignonnaise qui prenait la suite de la famille Hiély, qui lui, arriva jusqu’aux deux étoiles. Deux décennies pour chacun et nous voilà aujourd’hui.
Edouard Loubet – La Bastide de Capelongue
Edouard Loubet
La Bastide de Capelongue
à Bonnieux (84) (Août 2015...)
Edouard Loubet est-il un homme comblé ? Il devrait l’être. Une reconnaissance nationale et internationale, il est considéré comme l’un de nos meilleurs chefs, fut élu Chef de l’Année en 2011 par Gault&Millau, et possède deux étoiles Michelin fermement accrochées à son restaurant du Lubéron. Il fut d’ailleurs le plus jeune étoilé de France avec sa première étoile à 24 ans et la deuxième à 27 ans. Ses influences, ses rencontres ? Alain Chapel à Mionnay et Marc Veyrat à Annecy. Deux styles, deux cuisines qui l’ont tiré vers le haut. Il a construit un domaine de plusieurs hectares avec une magnifique bâtisse qui...
Les Fenêtres Hôtel Intercontinental
Lionel Lévy a bien réussi sa vision d’une brasserie marseillaise chic et surprenante.
Les Fenêtres est le nom de la brasserie/bistrot chic de l’Intercontinental à Marseille. A part son restaurant étoilé L’Alcyone, le chef Lionel Lévy gère cette seconde table de l’hôtel sur une variation plus abordable et moins sophistiquée que sa table phare.
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Le Quai du 7ème
Hôtel Radisson
Marseille (7ème)
Idéalement situé sur le Vieux Port de Marseille, à quelques pas du Fort Saint-Nicolas, le Radisson Blu est un des hôtels les mieux situés de la ville. Sans être un...
Le Goyen – Audierne (Finistère)
Une cuisine aux délicats parfums maritimes, mais aussi à l’aise avec les produits de la terre, avec des plats nets, précis et limpides.
Une bien belle demeure sise sur le quai qui borde le petit port d’Audierne. Bâtisse imposante et solide, que l’on voit de loin et typique de la Bretagne. L’intérieur, vaste, grands espaces, hauteur de plafond conséquente, offre tout de suite un côté cosy qui se retrouvera dans tout l’établissement.
Domaine du Chatelard – 16410 Dirac (Charentes)
Le chef peaufine une cuisine de haut niveau à tendance ouvertement gastronomique, mais qui demeure furieusement humaine et chaleureuse.
Un cheval, superbe, dans un pré. C’est la première vision qui vous saisit en prenant le petit chemin qui mène à travers champs et bois au Domaine du Chatelard. Au bord d’un grand étang, la bâtisse se dresse au milieu de plusieurs hectares, en pleine nature, à quelques dix kilomètres d’Angoulême et proche du petit village de Dirac. Grandes pièces à l’intérieur, salon, terrasse sur le plan d’eau aux beaux jours, et une magnifique salle à manger en plusieurs parties. Elle aussi donne sur l’étang par ses fenêtres et ses baies, des murs clairs, cheminée, du bois et des sculptures de chevaux, et un bon confort des...
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France & Fuchsias
50550 St Vaast la Hougue
Situé en plein cœur du village, l’hôtel Les Fuchsias se distingue dès l’abord par sa végétation de verdure et de fleurs qui orne la petite cour pavée de...
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L’Auberge
à Sainte-Anne d’Auray (Morbihan)
On peut aussi entrer dans cette imposante auberge de la petite ville de Sainte-Anne d’Auray par une porte dérobée à l’arrière de la maison en quittant le parking....
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Le Relais de La Mothe
37290 Yzeures sur Creuse (Indre-et-Loire)
Récemment, un changement important est intervenu puisque le chef Jacques Taouss qui dirigeait le cuisines depuis plusieurs années est parti pour des raisons sinon obscures...
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Café Lavinal
Cordeillan-Bages
33250 Pauillac
C’est un bistrot tout pimpant posé sur la place du village. On dirait une carte postale, sinon un cliché, mais des clichés comme celui-ci on en aimerait beaucoup plus....
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Restaurant Cordeillan-Bages
Bages
33250 Pauillac
Cordeillan-Bages fête ses 30 ans. Un bel âge. Une maturité affirmée mais une jeunesse toujours présente. L’équilibre parfait entre un passé assumé et un avenir...
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