Restaurant Sevin
Avignon (Vaucluse)
Dans la trilogie des étoilés Michelin d’Avignon, le chef Guilhem Sevin est en bonne place. Dans son restaurant du même nom, il a en plus le mérite de l’ancienneté. Il fut durant seize ans le second du chef Christian Etienne, figure majeure de la gastronomie avignonnaise qui prenait la suite de la famille Hiély, qui lui, arriva jusqu’aux deux étoiles. Deux décennies pour chacun et nous voilà aujourd’hui.
Restaurant Sevin – Avignon (Vaucluse)
Edouard Loubet – La Bastide de Capelongue
Edouard Loubet
La Bastide de Capelongue
à Bonnieux (84) (Août 2015...)
Edouard Loubet est-il un homme comblé ? Il devrait l’être. Une reconnaissance nationale et internationale, il est considéré comme l’un de nos meilleurs chefs, fut élu Chef de l’Année en 2011 par Gault&Millau, et possède deux étoiles Michelin fermement accrochées à son restaurant du Lubéron. Il fut d’ailleurs le plus jeune étoilé de France avec sa première étoile à 24 ans et la deuxième à 27 ans. Ses influences, ses rencontres ? Alain Chapel à Mionnay et Marc Veyrat à Annecy. Deux styles, deux cuisines qui l’ont tiré vers le haut. Il a construit un domaine de plusieurs hectares avec une magnifique bâtisse qui...
Les Fenêtres Hôtel Intercontinental
Lionel Lévy a bien réussi sa vision d’une brasserie marseillaise chic et surprenante.
Les Fenêtres est le nom de la brasserie/bistrot chic de l’Intercontinental à Marseille. A part son restaurant étoilé L’Alcyone, le chef Lionel Lévy gère cette seconde table de l’hôtel sur une variation plus abordable et moins sophistiquée que sa table phare.
Restaurants France
Le Quai du 7ème
Hôtel Radisson
Marseille (7ème)
Idéalement situé sur le Vieux Port de Marseille, à quelques pas du Fort Saint-Nicolas, le Radisson Blu est un des hôtels les mieux situés de la ville. Sans être un...
Le Goyen – Audierne (Finistère)
Une cuisine aux délicats parfums maritimes, mais aussi à l’aise avec les produits de la terre, avec des plats nets, précis et limpides.
Une bien belle demeure sise sur le quai qui borde le petit port d’Audierne. Bâtisse imposante et solide, que l’on voit de loin et typique de la Bretagne. L’intérieur, vaste, grands espaces, hauteur de plafond conséquente, offre tout de suite un côté cosy qui se retrouvera dans tout l’établissement.
Domaine du Chatelard – 16410 Dirac (Charentes)
Le chef peaufine une cuisine de haut niveau à tendance ouvertement gastronomique, mais qui demeure furieusement humaine et chaleureuse.
Un cheval, superbe, dans un pré. C’est la première vision qui vous saisit en prenant le petit chemin qui mène à travers champs et bois au Domaine du Chatelard. Au bord d’un grand étang, la bâtisse se dresse au milieu de plusieurs hectares, en pleine nature, à quelques dix kilomètres d’Angoulême et proche du petit village de Dirac. Grandes pièces à l’intérieur, salon, terrasse sur le plan d’eau aux beaux jours, et une magnifique salle à manger en plusieurs parties. Elle aussi donne sur l’étang par ses fenêtres et ses baies, des murs clairs, cheminée, du bois et des sculptures de chevaux, et un bon confort des...
Restaurants France
France & Fuchsias
50550 St Vaast la Hougue
Situé en plein cœur du village, l’hôtel Les Fuchsias se distingue dès l’abord par sa végétation de verdure et de fleurs qui orne la petite cour pavée de...
Restaurants France
L’Auberge
à Sainte-Anne d’Auray (Morbihan)
On peut aussi entrer dans cette imposante auberge de la petite ville de Sainte-Anne d’Auray par une porte dérobée à l’arrière de la maison en quittant le parking....
Restaurants France
Le Relais de La Mothe
37290 Yzeures sur Creuse (Indre-et-Loire)
Récemment, un changement important est intervenu puisque le chef Jacques Taouss qui dirigeait le cuisines depuis plusieurs années est parti pour des raisons sinon obscures...
Restaurants France
Café Lavinal
Cordeillan-Bages
33250 Pauillac
C’est un bistrot tout pimpant posé sur la place du village. On dirait une carte postale, sinon un cliché, mais des clichés comme celui-ci on en aimerait beaucoup plus....
Restaurants France
Restaurant Cordeillan-Bages
Bages
33250 Pauillac
Cordeillan-Bages fête ses 30 ans. Un bel âge. Une maturité affirmée mais une jeunesse toujours présente. L’équilibre parfait entre un passé assumé et un avenir...
Château de Vault de Lugny – Lugny/Avallon
Une table indispensable dans un décor de rêve.
Notre première expérience dans ce magnifique château, à quelques encablures d’Avallon, permit la révélation d’une cuisine originale, fine, très bien travaillée sur des bases de cuisine française et de parfums des îles, Maurice en l’occurrence.
Trois ans plus tard, Franco Bowanee est toujours à la tête des cuisines avec sa compagne Karina Laval en tant que chef pâtissière. Au fil des mois, ils ont peaufiné leur cuisine et leur style de manière impressionnante. L’arrivée de l’étoile Michelin en début d’année 2019 étant largement méritée.
Restaurants France
L’Alambic
Nuits-Saint-Georges (Côte d’Or)
Le restaurant l’Alambic fait partie intégrante de l’Hostellerie Saint-Vincent qui l’abrite en son sein. Elle est située à l’entrée de la ville de...
Restaurants France
Le Clos du Cèdre
Beaune (Côte d’Or)
Au calme, sous les grands arbres, les tables agréablement dressées autour du fameux cèdre dans le jardin de l’hôtel, le gravier qui crisse sous les pas des serveurs,...
Restaurants France
Hostellerie du Chapeau Rouge
William Frachot
Dijon (Côte d’Or)
Soyons clair, un repas chez William Frachot est une expérience qui marque et que l’on n’est pas près d’oublier. Originalité, créativité, découverte, mais aussi...
Restaurants France
La Ferme de la Ruchotte
Fred Ménager
Bligny-sur-Ouche (Côte d’Or)
En Côte d’Or, et même plus loin, Fred Ménager est un personnage considéré comme hors normes dans tous les sens du terme. Normal, il fait tout pour. Et ca marche. On...
Restaurants France
Hostellerie La Ferme du Poulet
69400 Villefranche sur Saône
La belle bâtisse trône un peu en dehors du centre de la ville. Ancien monastère devenu une ferme, l’exploitation a petit à petit diminué devant l’extension des...
Restaurants France
La Part des Anges
Chinon (Indre & Loire)
C’est le restaurant qu’il ne faut pas manquer à Chinon. Dans une petite rue tranquille du centre-ville, à deux pas de la Vienne qui s’écoule paisiblement, quelques...
Restaurants France
Au Chapeau Rouge
Chinon (Indre & Loire)
Le chapeau rouge était le couvre-chef haut de forme que portaient les écuyers de calèche dans la région. Il trône superbement au-dessus de la porte du restaurant,...
Restaurants France
Dédé La Boulange
Chinon (Indre & Loire)
Un personnage à part, c’est le moins que l’on puisse dire pour cet homme un peu hors normes devenu au fil du temps une personnalité de la ville, sorte de peluche que...
Rampoldi – Monaco
Antonio Salvatore propose une cuisine pleine de vie, variée, passionnante à suivre et à découvrir. Rampoldi is back !
Institution monégasque depuis sa création en 1946, Rampoldi vient de renaitre de ses cendres. Longtemps, au cours de son histoire, il fut le rendez-vous incontournable d’une certaine jet-set qui trouvait à Monaco un lieu protégé de tout. Cette enclave princière fut et demeure une sorte de cocon que les vicissitudes du monde extérieur n’atteint pas ou très peu. Rampoldi en était un des joyaux et, la légende dit, le restaurant favori de la princesse Grace Kelly.
Restaurants France
L’Art de Vivre
L’Hospitalet (Aude)
Servi uniquement au déjeuner en semaine, ce menu autour de trois plats est sans aucun doute une des meilleures affaires de la région par la douceur de son prix et surtout...
Restaurants France
Dîner à L’Art de Vivre
L’Hospitalet (Aude)
En quelques années à L’Hospitalet, le chef a pris de l’assurance, confiance dans son talent qu’il a développé avec sérieux et opiniâtreté au cours des saisons,...
Restaurants France
La Table de Franck Putelat
Carcassonne (Aude)
« Ma formation dans une autre dimension ». « La définition de ma passion ». « Classique Fiction ». « Emotion ». Tels sont les termes avec lesquels le chef présente...
Restaurants
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Cheffe : Marlène Chaussemy
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