Le Bon Accueil

A lui seul, le nom résume la philosophie du lieu. Un lieu comme on n’en fait plus. Un petit village, un clocher, la forêt derrière, le magnifique lac de Saint-Point...

Restaurant Jean-Paul Jeunet

André Jeunet ouvre à Arbois en 1951 le restaurant Le Paris qui devient en quelques années le rendez-vous incontournable des gourmets de la région et bientôt de France.

Le Relais de Franche-Comté

Déjà, avec un tel nom, la méfiance s’impose. En arrivant devant l’établissement le doute se précise et l’on se demande si l’on va rester ou fuir vers...

Le Bistrot Pontarlier

Un bistrot de rêve. Un décor de cinéma. Une bâtisse de caractère sur la place à l’entrée du pont, la rivière Loue qui s’écoule paisiblement, des tables sous un...

Maison Hirsinger

Petite capitale du goût, Arbois compte parmi ses meilleures boutiques celle du pâtissier chocolatier Edouard Hirsinger.

Initiation au Comté

Claire Perrot est une goûteuse. Beau métier que de goûter. Depuis toute petite, nichée dans la fromagerie du père ou dans la cuisine de la mère, elle hume, goûte et...

Fromagerie Robert Janin

Robert, c’est son père mais Marc a repris la fromagerie familiale en 2004 pour perpétuer un savoir faire de cinq générations qui comprenait l’affinage des fromages...

Paroles de président

Claude Vermot-Desroches est président du CIGC mais néanmoins producteur de lait à Cademène dans le Doubs. Le Comité Interprofessionnel du Gruyère de Comté est le trait...

Le Comté s’affine…

Étape essentielle pour le fromage ? Oui et non. Non, car il faut en amont un lait de très bonne qualité et un travail impeccable dans la fruitière.

Naissance du Comté

Au commencement était la vache. Montbéliarde de préférence (95% du cheptel) et Simmental (5%).