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Home » Articles liés à "Spécial Jura"
Automne Gourmand dans les Montagnes du Jura
  • Introduction
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Oct13

Automne Gourmand dans les Montagnes du Jura

Automne Gourmand dans les Montagnes du Jura

Dans le pays de France, si chaque saison possède son charme et ses spécificités, l’automne reste pour les gourmets la saison reine. L’automne est gourmand, les montagnes du Jura sont riches, et la rencontre des deux est un pur bonheur, un festival de saveurs, de senteurs, et de couleurs.

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Le Crêt l’Agneau
  •  Z
Oct13

 Z

Le Crêt l’Agneau

Ils sont comme les membres d’une famille qu’on aurait un peu perdus de vue. La mise à distante étant d’autant plus rassurante qu’ils habitent toujours cette...

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La Griotte
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  •  Z
Oct13

Restaurants France

La Griotte

C’est une ancienne ferme retapée dans le respect de l’original, de pierres et de poutres, avec comme seule concession à la modernité une grande baie vitrée offrant...

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L’Auberge de la Roche
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Oct13

Restaurants France

L’Auberge de la Roche

Philippe Feuvrier est un personnage. La toque toujours vissée sur la tête, le verbe haut, le discours facile où il refait le monde de la gastronomie en une soirée...

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L’Auberge du Coude
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Oct13

Restaurants France

L’Auberge du Coude

Le lieu est superbe. Nichée dans un coude du beau lac de Saint-Point, cette bâtisse de 1826, toute en pierres et poutres, est une étape incontournable dans cette partie...

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L’Atelier
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Oct13

Restaurants France

L’Atelier

Une petite maison dans un village du Haut-Jura, non loin de la station des Rousses. En haut de l’escalier, une salle claire, aérée, simple mais pas simpliste ou...

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Les Louvières
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Oct13

Restaurants France

Les Louvières

Seul le Jura peut abriter un restaurant de cette nature. Nature est le mot. Elle est partout, autour, à l’horizon, aussi loin que porte le regard. Petit à petit, pour y...

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Les Caudalies
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  •  Z
Oct13

Restaurants France

Les Caudalies

Le restaurant, comme l’hôtel, fait partie des institutions de la ville d’Arbois. A raison pour certains, à tort pour d’autres. Si la salle du restaurant est un peu...

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Le Grapiot
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  •  Z
Oct13

Restaurants France

Le Grapiot

Un « buzz» infernal. Toute la ville en parle et même la région. Unanimité totale, chose rare en ces milieux de la gastronomie et des restaurants. Du spécialiste à...

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L’Auberge de la Roche
  • Restaurants
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  •  Z
Oct13

Restaurants France

L’Auberge de la Roche

Philippe Feuvrier est un personnage. La toque toujours vissée sur la tête, le verbe haut, le discours facile où il refait le monde de la gastronomie en une soirée...

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Adresses recommandables
  • Restaurants
  • Restaurants France
  •  Z
Oct13

Restaurants France

Adresses recommandables

Le chef doublement étoilé d’Arbois maintient sa réputation avec une cuisine sophistiquée, très travaillée, en une belle interprétation personnelle des recettes...

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Hôtel Les Caudalies
  •  Z
Oct13

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Hôtel Les Caudalies

Situé idéalement en plein centre ville, agrémenté d’un parc descendant en pente douce et verdoyante vers la rivière Cuisance, à quelques pas de la maison de Louis...

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Hôtel Le Lodge
  •  Z
Oct13

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Hôtel Le Lodge

Tout le charme des montagnes du Jura se retrouvent dans cette station fort connue et réputée, sise en plein cœur du Haut-Jura : nature préservée, forêts, paysages...

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Charcuteries du Jura
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  •  Z
Oct13

G&Co Aime

Charcuteries du Jura

Les montagnes du Jura, c’est avant tout les fromages et les charcuteries de montagnes. Ces dernières, de fabrication artisanale dans leur grande majorité, ont nom...

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L’Absinthe de Pontarlier
  • G&Co Aime
  •  Z
Oct13

G&Co Aime

L’Absinthe de Pontarlier

On lui avait promis un retour en fanfare, - la levée d’une transgression impressionne toujours - et c’est un imbroglio franco suisse – une demande d’IGP faite en...

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Vins & Vinaigres
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  •  Z
Oct13

G&Co Aime

Vins & Vinaigres

Au début de son aventure, Philippe Gilet n’y croyait pas vraiment : « J’avais lu une étude de Pasteur sur le vinaigre de vin et cela m’avait intéressé d’en...

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Pâtisseries
  • G&Co Aime
  •  Z
Oct13

G&Co Aime

Pâtisseries

Visite et dégustation indispensable chez le plus grand pâtissier de la région à la notoriété nationale. Tout est bon chez lui, il n’y a rien à jeter (comme disait...

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Fromages du Jura
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  •  Z
Oct13

G&Co Aime

Fromages du Jura

Les montagnes du Jura restent une des plus importantes régions fromagères de France et il n’est que de voir le nombre impressionnant de vaches Montbéliardes dans les...

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Philippe Troussard, Sommelier aux Caudalies
  • Vins & Vignobles
  •  Portraits
  •  Z
Oct13

 Portraits

Philippe Troussard, Sommelier aux Caudalies

À l’instar de ses camarades de promotion qui ont choisi les grandes tables étoilées et les palaces, le sommelier Philippe Troussard est devenu chef d’entreprise. «...

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Les Vins du Jura
  • Vins & Vignobles
  •  Dégustation
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Oct13

 Dégustation

Les Vins du Jura

Le vignoble jurassien est sans contexte le plus original de France par la diversité de ses vins, par le vin jaune, par la spécificité de certaines vinifications et le...

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Poularde aux morilles et au vin jaune
  •  Archives
  •  Z
Oct13

 Archives

Poularde aux morilles et au vin jaune

Pour 8 personnes • 1 poularde de 2,3 kg environ • 1 bouteille de vin jaune • 800 g de riz Basmati • 400 g de crème fraîche • 50 g de farine • 80 g de...

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Restaurants

: cuisine sans intérêt
: cuisine correcte
: cuisine intéressante
: cuisine enthousiasmante
: cuisine exceptionnelle

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