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Home » Articles liés à "Dégustation"
Le Moulin de La Roque – AOP Bandol et Pâté en Croûte
  • Vins & Vignobles
  •  Dégustation
  •  Z
Juin18

Le Moulin de La Roque – AOP Bandol et Pâté en Croûte

Sélection Food Saga

Datant de 1941, on a oublié que l’AOC Bandol est une des plus anciennes de France. C’est ici que le mourvèdre est devenu le cépage de référence. Un cépage pas facile, pas marrant même, car difficile à apprivoiser et qui refuse parfois de mûrir. Il a de toute façon une maturité lente et convient donc parfaitement à l’ensoleillement local. C’est vraiment dans les rouges que le mourvèdre donne toutes ses caractéristiques : puissance et élégance, rouge profond de la robe des vins, et des arômes typiques de fruits rouges bien mûrs. Il est très copain avec le grenache et le cinsault, et ne déteste pas un peu de syrah...

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Divers Rosés d’été
  • Vins & Vignobles
  •  Dégustation
  •  Z
Juin02

Divers Rosés d’été

Reprendre goût à sa robe cristalline, à ses parfums d’agrumes mêlés aux notes de petits fruits rouges, à ses jeux d’accord où le basilic offre des liaisons poivrées quand ce n’est pas l’olive en tapenade qui mène la danse. Quelques rosés au zénith sont toujours bienvenus pour des symphonies gourmandes estivales.

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Château Cos Labory en Saint-Estèphe
  • Vins & Vignobles
  •  Dégustation
  •  Z
Déc31

 Dégustation

Château Cos Labory
en Saint-Estèphe


« Nous n’optons jamais pour la facilité ou l’exubérance et vinifions des vins justes, équilibrés et sincères ». Ainsi parle Bernard Audoy, propriétaire de ces...

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Franck Chavy – La passion du gamay
  • Vins & Vignobles
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Déc16

 Dégustation

Franck Chavy
La passion du gamay


Ainsi parle Franck Chavy. L’homme vit le gamay, parle gamay, dort gamay. Pour lui, être vigneron c’est avant tout être passionné, sinon à quoi bon. Depuis des...

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CHÂTEAU DE SAINT-MARTIN, Cru Classé de Provence.
  • Vins & Vignobles
  •  Dégustation
  •  Z
Juin07

 Dégustation

CHÂTEAU DE SAINT-MARTIN, Cru Classé de Provence.

Le Château de Saint Martin est un domaine viticole de 100 ha dont 50 en vignes que l’histoire a marqué de ses empreintes. C‘est avec les Romains qui cultivèrent la...

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Coup de Cœur – Rosés d’Anjou Saumur – De la tendresse, b… !
  • Vins & Vignobles
  •  Dégustation
  •  Z
Mai05

 Dégustation

Coup de Cœur

Rosés d’Anjou Saumur
De la tendresse, b… !


Ce vignoble ancestral remonte vraisemblablement au IVème siècle, mais c’est la famille des Plantagenêt qui va lui donner ses lettres de noblesse en les transportant...

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Coup de Cœur – Maison Fabre Côtes de Provence
  • Vins & Vignobles
  •  Dégustation
  •  Z
Mar16

 Dégustation

Coup de Cœur
Maison Fabre
Côtes de Provence


550 hectares de vignes en Provence ! Ça laisse rêveur sinon pantois. Qui dit mieux et plus grand ? Peu de monde, en France en tout cas. Il faut dire, pour bien comprendre...

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Coup de coeur – AOC Saint-Joseph entre Puissance & Finesse
  • Vins & Vignobles
  •  Dégustation
  •  Z
Jan31

 Dégustation

Coup de cœur
AOC Saint-Joseph
entre Puissance & Finesse


Qui ne connait pas l’appellation Saint-Joseph ? Ce beau vignoble qui s’étend sur une cinquantaine de kilomètres sur la rive droite du Rhône, majoritairement dans le...

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Coup de cœur – Château de Chantegrive – Cuvée Caroline, blanc, 2017
  • Vins & Vignobles
  •  Dégustation
  •  Z
Jan23

 Dégustation

Coup de cœur
Château de Chantegrive
Cuvée Caroline, blanc, 2017


Une nouvelle fois le Château de Chantegrive dans les Graves se distingue par sa nouvelle cuvée Caroline, un des fleurons de ce domaine. Un soin particulier est apporté...

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Coup de Cœur – La Cave de Saint-Pourçain – Une « Ficelle » bien ficelée
  • Vins & Vignobles
  •  Dégustation
  •  Z
Jan15

 Dégustation

Coup de Cœur
La Cave de Saint-Pourçain
Une « Ficelle » bien ficelée


Créée en 1932, La Cave de l’Union des Vignerons comprend aujourd’hui quelques 80 viticulteurs dédiés à la qualité de leurs vins et soucieux d’améliorer au fil du...

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Coup de cœur – Cuvée Ico(o)n Ortas – Cave de Rasteau
  • Vins & Vignobles
  •  Dégustation
  •  Z
Jan09

 Dégustation

Coup de cœur
Cuvée Ico(o)n
Ortas - Cave de Rasteau


Ortas Cave de Rasteau Créée en 1925, la cave est aujourd’hui le premier opérateur de l’appellation Rasteau. Leader des vins de la vallée du Rhône au Québec avec...

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Coup de cœur – La Crème des Crémants
  • Vins & Vignobles
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  •  Z
Déc31

 Dégustation

Coup de cœur

La Crème des Crémants


Cette appellation régionale de Bourgogne fait son apparition vers le début du XIXème siècle dans la région de Chablis, Rully et Tonnerre principalement. Depuis, il ne...

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Coup de Cœur – Champagnes hors des sentiers battus
  • Vins & Vignobles
  •  Dégustation
  •  Z
Déc24

 Dégustation

Coup de Cœur

Champagnes hors des sentiers battus


Trois belles découvertes de propriétaires champenois, qui ont en commun leur jeunesse, lors d’une dégustation chez Fauchon, organisée à l’initiative de Rémi...

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Splendeur du Cahors Malbec
  • Vins & Vignobles
  •  Dégustation
  •  Z
Août20

 Dégustation

Splendeur du Cahors Malbec

AOC depuis 197O, le vin de Cahors a connu durant quelques 30 ans une période faste. Il est issu en majorité d’un seul cépage, le cot ou auxerrois, dit malbec vers...

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Coup de Cœur – AOP Les Baux de Provence – Château d’Estoublon 2012
  • Vins & Vignobles
  •  Dégustation
  •  Z
Juil19

 Dégustation

Coup de Cœur

AOP Les Baux de Provence
Château d’Estoublon 2012


Ce château est emblématique depuis des décennies pour son développement, son exigence, et son succès public. Il est du en grande partie à la qualité de ses huiles...

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Vignobles & Signatures – Le Club des Grands Domaines
  • Vins & Vignobles
  •  Dégustation
  •  Z
Juil05

 Dégustation

Le Club des Grands Domaines

Exigence de qualité, travail minutieux à tous les niveaux, et une approche à la fois humble mais avec un savoir faire reçu depuis plusieurs générations pour la plupart....

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Coup de Cœur – Gérard Bertrand AOP Languedoc Côte des Roses rosé, 2017
  • Vins & Vignobles
  •  Dégustation
  •  Z
Juin06

 Dégustation

Coup de Cœur

Gérard Bertrand
AOP Languedoc
Côte des Roses
rosé, 2017


Au moins, avec Gérard Bertrand et sa collection de rosés impressionnante sur l’ensemble des appellations languedociennes, on a l’embarras du choix. Pour cette fois,...

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Coup de Cœur – Château Lamothe-Bergeron Cru Bourgeois, Millésime 2015
  • Vins & Vignobles
  •  Dégustation
  •  Z
Mai23

 Dégustation

Coup de Cœur

Château Lamothe-Bergeron
Cru Bourgeois, Millésime 2015


Ce Cru Bourgeois, bien situé entre Margaux et Saint-Julien, demeure une valeur sûre du Haut-Médoc. Au fil des ans, après l’achat par le groupe du Cognac Hardy et...

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Joseph Mellot à Sancerre
  • Vins & Vignobles
  •  Dégustation
  •  Z
Avr30

 Dégustation

Joseph Mellot
à Sancerre


Pratiquement cinq siècles que le nom Mellot apparait dans la région de Sancerre, avec un certain Pierre-Etienne Mellot, déjà vigneron de son état en 1513. Autant dire,...

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Château Maïme – Côtes de Provence
  • Vins & Vignobles
  •  Dégustation
  •  Z
Mar28

 Dégustation

Château Maïme
Côtes de Provence


Un retour à la terre réussi. Une redécouverte en Provence du climat et de l’ambiance qu’ils avaient quittés plusieurs décennies auparavant, en Algérie. Nostalgie,...

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Château La Calisse – Coteaux Varois en Provence
  • Vins & Vignobles
  •  Dégustation
  •  Z
Mar10

 Dégustation

Château La Calisse
Coteaux Varois en Provence


Patricia Ortelli est un cas. Une femme atypique par son parcours et ses choix dans cette petite appellation qui se situe en majorité autour de Brignoles, dans le Var. Son...

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Les Vins de Vidal Fleury
  • Vins & Vignobles
  •  Dégustation
  •  Z
Jan17

 Dégustation

Les Vins de Vidal Fleury

Une région viticole historique, une appellation renommée, une maison ancestrale. En 1984, Vidal Fleury devient la propriété de la famille Guigal, avec qui elle a...

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Château de Chantegrive
  • Vins & Vignobles
  •  Dégustation
  •  Z
Jan14

 Dégustation

Château de Chantegrive

Quelques (bonnes) nouvelles de ce domaine qui conserve au fil des millésimes, une exigence de qualité et un savoir faire hors du commun. On le retrouve dans les approches...

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Domaines Albert Bichot – L’esprit de la Bourgogne
  • Vins & Vignobles
  •  Dégustation
  •  Z
Jan06

 Dégustation

Domaines Albert Bichot
L’esprit de la Bourgogne


La 157ème Vente des Hospices de Beaune fut une nouvelle fois fidèle à sa réputation de plus grand évènement de France autour du vin. A cette occasion, la Maison...

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Restaurants

: cuisine sans intérêt
: cuisine correcte
: cuisine intéressante
: cuisine enthousiasmante
: cuisine exceptionnelle

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