L’AOC Côtes d’Auvergne
La région Auvergne, surtout réputée pour ses fromages, s’enorgueillit à juste titre de posséder également deux vignobles aux appellations Saint-Pourçain dans...
Vins & Vignobles
Vins & Vignobles
Le Grand Cercle
des vins de Bordeaux
Un Grand Cercle qui regroupe quelques 124 adhérents, des châteaux bordelais sélectionnés pour leur volonté de rendre l’excellence accessible. Fort des 25 appellations...
Vins & Vignobles
Champagne Chassenay d’Arce
« Les Authentiques »
Rappel. Cette maison de vignerons fut créée en 1956 et rassemble aujourd’hui quelques 130 familles de vignerons exploitant 315 hectares de vignobles sur et autour une...
Vins & Vignobles
Compagnons de Fêtes…
Aujourd’hui, il semblerait que ces fêtes aient un goût particulier, un peu amer, avec une sorte de culpabilité mal digérée pour s’amuser de tout cela. Oublions...
Vins & Vignobles
Monthélie
La Bourgogne discrète
Tout le monde connait, ou croit connaitre, les vins de Bourgogne. Mais qui connait Monthélie ? Bien peu médiatisée, cette « petite » appellation, jouxtant Meursault, a...
Château de France – AOC Pessac-Léognan
Le classicisme comme vertu
L’appellation Pessac-Léognan succombera-t-elle un jour devant l’invasion grandissante des maisons bordelaises et de l’extension de l’agglomération. ? Sans aller jusqu’au film de science-fiction, la réalité est là et déjà Château Haut-Brion est maintenant aux portes de la ville. Pour l’instant Château de France situé à l’autre bout de l’appellation n’a pas ce souci.
Vins & Vignobles
Bordeaux
La rive droite à l’honneur avec Tutiac
Le Blayais-Bourgeais est une région viticole bordelaise qui s’étend sur la rive droite de la Dordogne puis de la Gironde. Elle comprend deux appellations distinctes même...
Vins d’automne
Nous y voila… Nous arrivons doucement dans cette entre deux, ce moment où la nature bascule d’une fin d’été à un début d’automne. Les couleurs changent, les senteurs s’imprègnent lentement dans nos sens, odeurs de sous-bois, d’humidité, de rosée le matin et de soleil encore tiède l’après-midi. Les saveurs aussi nous entrainent ailleurs, adieu tomates, courgettes, aubergines, pèches, figues, bonjour champignons, poires, noix, cèleri, panais, topinambours… Roi des forêts et des plaines, le gibier arrive, puissant, rude, mais si prenant.
Vins & Vignobles
Côtes-du-Rhône en majesté
Du nord au sud de la « grande » vallée, les vins sont d’une richesse et d’une variété de terroirs proprement incroyable et passionnante. Ils se déclinent bien sûr...
Vins & Vignobles
Deux rosés… indispensables !
Chaque année la déferlante continue. Des rosés partout et de partout. De toute la, France et dans tous les revendeurs des cavistes les plus sophistiqués aux grandes...
Vins & Vignobles
Château Guiraud se met au blanc
Certes, ce n’est pas la première fois que Château Guiraud innove avec un vin blanc. On connaissait le « G » de Guiraud de cette belle propriété au cœur de Sauternes...
Champagnes Franck Bonville – La Côte des Blancs à son meilleur !
Nouvelle identité pour affirmer un style.
L’œil d’abord. Le contact avec un champagne commence par l’étiquette, son graphisme, son logo, ses caractères, qui vont définir une première mais importante identité qui nous donnera une clef sur le style du contenu.
Franck Bonville a voulu signifier cela avec ses nouvelles étiquettes et son identité visuelle en général. Plus que de définir des cépages, des terroirs, Olivier Bonville et Ferdinand Ruelle-Dudel (directeur) ont opté pour véhiculer la plénitude et la sérénité des caves centenaires, et ces moments magiques de la découverte du champagne. Vibrations des ondes, énergie positive, tension et fraicheur,...
Brotte Châteauneuf-du-Pape… et autres appellations
Une famille de vignerons bien représentative des vignobles du Rhône-sud
Du haut de ces vignes, 5 générations vous regardent ! Charles Brotte, le père fondateur en 1931, démarre la saga familiale à Châteauneuf-du-Pape. Il fut l’un des premiers à commercialiser son vin en bouteilles ce qui permit une extension immédiate vers l’étranger, aujourd’hui dans quelques 120 pays. La Maison Brotte travaille sur trois appellations : Domaine Barville (Châteauneuf-du-Pape), Domaine Grosset (Cairanne), et Château de Bord. (Laudun). Au total, 90 hectares en HVE 3 (Haute Valeur Environnementale) et l’ensemble des domaines sera en bio en 2026.
Vins & Vignobles
L’été en blanc… et rosé
Direction le Languedoc et plus particulièrement l’AOP Malepère, sise à quelques encablures de la cité de Carcassonne, dans l’Aude. On aperçoit les remparts depuis...
Vins & Vignobles
Château Calissanne
Clos Victoire
Rosé 2021
Encore aujourd’hui, le vin (avec l’olivier) demeure une des marques profondes de la civilisation provençale, et une des plus anciennes cultures de France. Depuis des...
Vins & Vignobles
Des Fêtes en rouges !
Saint - Emilion
Quelques vins pour égayer les heures sombres. Quelques vins pour se désaltérer. Quelques vins pour mettre en valeur vos tables et vos mets. Quelques vins de bons et...
Vins & Vignobles
Des Fêtes en blancs… et rouges !
Saint-Tropez
Quelques vins pour égayer les heures sombres. Quelques vins pour se désaltérer. Quelques vins pour mettre en valeur vos tables et vos mets. Quelques vins de bons et...
Vins & Vignobles
Des Fêtes en rouges !
Buvons bio et… vegan !
Quelques vins pour égayer les heures sombres. Quelques vins pour se désaltérer. Quelques vins pour mettre en valeur vos tables et vos mets. Quelques vins de bons et...
Vins & Vignobles
Des Fêtes en blancs… et rouges !
Bourgogne
Quelques vins pour égayer les heures sombres. Quelques vins pour se désaltérer. Quelques vins pour mettre en valeur vos tables et vos mets. Quelques vins de bons et...
Vins & Vignobles
Des Fêtes en blancs… et rouges !
Rasteau
Quelques vins pour égayer les heures sombres. Quelques vins pour se désaltérer. Quelques vins pour mettre en valeur vos tables et vos mets. Quelques vins de bons et...
Vins & Vignobles
La Fête…malgré tout !
Nous y voici. Mais, aujourd’hui, ces fêtes ont un goût particulier, un peu amer, avec une sorte de culpabilité mal digérée pour s’amuser de tout cela. Oublions...
Vins & Vignobles
La Négrette sur le podium
Le Fronton serait un des plus anciens vignobles de France, implanté à l’époque des Romains. Qui l’eut cru, tant cette appellation traditionnellement dédiée presque...
Château Capion – Terrasses du Larzac
Un domaine de 45 hectares d’un seul tenant dans les environs de Gignac, dans l’Hérault, sur les fameux sols des Terrasses du Larzac et AOP Languedoc. Ces vins et ces vignobles, un peu méconnus pour l’instant, sont pourtant encensés par le gratin des experts en vins au niveau international. Les vignes sont travaillées dans le respect des demandes de l’agriculture biologique, les vendanges sont manuelles, la vinification thermo-régulée, et l’élevage en fûts. Les blancs et les rosés sont sur l’AOP Languedoc, alors que les rouges sont en AOP Terrasses du Larzac. ...
Le Moulin de La Roque – AOP Bandol et Pâté en Croûte
Sélection Food Saga
Datant de 1941, on a oublié que l’AOC Bandol est une des plus anciennes de France. C’est ici que le mourvèdre est devenu le cépage de référence. Un cépage pas facile, pas marrant même, car difficile à apprivoiser et qui refuse parfois de mûrir. Il a de toute façon une maturité lente et convient donc parfaitement à l’ensoleillement local.
C’est vraiment dans les rouges que le mourvèdre donne toutes ses caractéristiques : puissance et élégance, rouge profond de la robe des vins, et des arômes typiques de fruits rouges bien mûrs. Il est très copain avec le grenache et le cinsault, et ne déteste pas un peu de syrah...
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Une belle aventure gourmande, une cuisine sincère, naturelle, et délicieuse dans la majorité des cas.
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