Alcools & spiritueux

87,50 € par an

Allons-y pour les chiffres : 40 ans d’âge, Batch 2, 6 fûts différents dont 3 de Xérès et 3 de Hogsheads, (bourbon et chêne), 150 bouteilles seulement sur le marché mondial, 10 en France, 3 500 € le coffret donc 87,50 € par an pendant quarante ans…. Pour le reste, un single malt d’exception et exceptionnel réalisé par David Stewart, maître de chais qui a sélectionné et a assemblé les meilleurs whiskies de la distillerie The Balvenie. La première édition a raflé la majorité des concours internationaux. La deuxième est bien partie pour renouveler l’exploit. En attendant, il paraît que le nez est subtil sur des notes de crème à la vanille, de notes de fruits frais agrémentées d’épices et de raisins secs. Riche, donc… Bouche complexe sur des notes de vanille, muscade et caramel beurré. Finale interminable, of course ! Donc, légèreté, subtilité et délicatesse. À boire seul avec un léger trait d’eau. Prenez votre temps, il a bien pris le sien. Présenté en coffret en bois de chêne, fait sur mesure par Sam Chinnery, artisan écossais, dont le père a gravé à la main les inscriptions. N’oublions pas que The Balvenie demeure un des whiskies les plus passionnants et satisfaisants d’Ecosse. Le 21 ans d’âge avec un Stilton ? Magnifique.

The Balvenie
En vente dès maintenant à La Maison du Whisky, à Paris.
www.whisky.fr

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