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Que boire avec…

C’est sa carte de visite, son empreinte, on peut même dire sa profession de foi. Le meilleur accord met et vin est pour le sommelier Enrico Bernardo un des plus beaux rendez-vous de la table. À tel point que dans son excellent restaurant, Il Vino, ( * Michelin), vous choisissez le vin et il suggère le plat. On aurait tort de ne pas se laisser guider par cet homme aussi charmant que compétent qui peut se prévaloir d’avoir remporter le titre suprême en 2004. Ce Meilleur Sommelier du Monde est aussi chroniqueur hebdomadaire dans les colonnes du Figaro. « Que boire avec », tel est le titre de son billet qui colle à la saisonnalité et aux produits que l’on a envie de déguster avec un bon vin. Justement, Enrico Bernardo a un carnet d’adresses que l’on aimerait tous avoir. Le retrouver dans ce guide est déjà une bonne raison de s’y intéresser surtout si on veut enrichir sa cave de quelques belles bouteilles. Pas forcément les plus chères, mais celles des vignerons qui magnifient leur terroir et que l’on retrouve en bonne place, entre poissons, viandes, légumes, desserts, saveurs d’ailleurs…, dans plus de 300 pages d’accords gourmands.

9,90€
www.lefigaro.fr/vin

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