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Home »  Dégustation
Le Moulin de La Roque – AOP Bandol et Pâté en Croûte
  • Vins & Vignobles
  •  Dégustation
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juin18

Le Moulin de La Roque – AOP Bandol et Pâté en Croûte

Sélection Food Saga

Datant de 1941, on a oublié que l’AOC Bandol est une des plus anciennes de France. C’est ici que le mourvèdre est devenu le cépage de référence. Un cépage pas facile, pas marrant même, car difficile à apprivoiser et qui refuse parfois de mûrir. Il a de toute façon une maturité lente et convient donc parfaitement à l’ensoleillement local. C’est vraiment dans les rouges que le mourvèdre donne toutes ses caractéristiques : puissance et élégance, rouge profond de la robe des vins, et des arômes typiques de fruits rouges bien mûrs. Il est très copain avec le grenache et le cinsault, et ne déteste pas un peu de syrah...

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Divers Rosés d’été
  • Vins & Vignobles
  •  Dégustation
  •  Z
juin02

Divers Rosés d’été

Reprendre goût à sa robe cristalline, à ses parfums d’agrumes mêlés aux notes de petits fruits rouges, à ses jeux d’accord où le basilic offre des liaisons poivrées quand ce n’est pas l’olive en tapenade qui mène la danse. Quelques rosés au zénith sont toujours bienvenus pour des symphonies gourmandes estivales.

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Château Cos Labory en Saint-Estèphe
  • Vins & Vignobles
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  •  Z
déc31

 Dégustation

Château Cos Labory
en Saint-Estèphe


« Nous n’optons jamais pour la facilité ou l’exubérance et vinifions des vins justes, équilibrés et sincères ». Ainsi parle Bernard Audoy, propriétaire de ces...

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Franck Chavy – La passion du gamay
  • Vins & Vignobles
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  •  Z
déc16

 Dégustation

Franck Chavy
La passion du gamay


Ainsi parle Franck Chavy. L’homme vit le gamay, parle gamay, dort gamay. Pour lui, être vigneron c’est avant tout être passionné, sinon à quoi bon. Depuis des...

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Chinon : Deux Vins exemplaires
  • Vins & Vignobles
  •  Dégustation
  •  Z
août02

 Dégustation

Chinon : Deux Vins exemplaires

Il y a une grille en effet. Imposante et symbolique pour pénétrer dans ce château remontant au XVème siècle. Majestueuse allée de marronniers qui mène au château, au...

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CHÂTEAU DE SAINT-MARTIN, Cru Classé de Provence.
  • Vins & Vignobles
  •  Dégustation
  •  Z
juin07

 Dégustation

CHÂTEAU DE SAINT-MARTIN, Cru Classé de Provence.

Le Château de Saint Martin est un domaine viticole de 100 ha dont 50 en vignes que l’histoire a marqué de ses empreintes. C‘est avec les Romains qui cultivèrent la...

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Jean Guyon et Rollan de By à l’apogée
  • Vins & Vignobles
  •  Dégustation
  •  Z
mai16

Jean Guyon et Rollan de By à l’apogée

Coup de Cœur

La saga Jean Guyon continue de plus belle. Cet architecte devenu vigneron en 1989 juste pour produire « des bons vins pour mes amis » avec ses quelques hectares dans le Médoc se retrouve dix ans plus tard parmi les meilleurs vins du Médoc et des Graves. Il a alors une quarantaine d’hectares et produit quelques 200 000 bouteilles. Aujourd’hui, il a dépassé joyeusement le million de cols. Il était en dégustation au cours d’un déjeuner chez Philippe Faure-Brac, un afficionado de la première heure, au Bistrot du Sommelier. Un grand moment.

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Coup de Cœur – Rosés d’Anjou Saumur – De la tendresse, b… !
  • Vins & Vignobles
  •  Dégustation
  •  Z
mai05

 Dégustation

Coup de Cœur

Rosés d’Anjou Saumur
De la tendresse, b… !


Ce vignoble ancestral remonte vraisemblablement au IVème siècle, mais c’est la famille des Plantagenêt qui va lui donner ses lettres de noblesse en les transportant...

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Vignobles & Signatures – Nouveaux Millésimes
  • Vins & Vignobles
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  •  Z
mai01

 Dégustation

Vignobles & Signatures
Nouveaux Millésimes


Cette association amicale de domaines familiaux français a toujours mis en avant la qualité à travers la sauvegarde des héritages viticoles.Tous ces domaines,...

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Coup de Cœur – Quelques Bouteilles à na pas manquer
  • Vins & Vignobles
  •  Dégustation
  •  Z
avr04

 Dégustation

Quelques Bouteilles à ne pas manquer

Récentes dégustations, séduction évidente, vignerons de talent, et bouteilles à découvrir.


Cuvée Baron G Cépages : rolle, chardonnay Cette appellation est un peu mystérieuse pour beaucoup d’amateurs car de petite taille (38 hectares) et dont les vins sont...

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Coup de Cœur – Maison Fabre Côtes de Provence
  • Vins & Vignobles
  •  Dégustation
  •  Z
mar16

 Dégustation

Coup de Cœur
Maison Fabre
Côtes de Provence


550 hectares de vignes en Provence ! Ça laisse rêveur sinon pantois. Qui dit mieux et plus grand ? Peu de monde, en France en tout cas. Il faut dire, pour bien comprendre...

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Coup de coeur – AOC Saint-Joseph entre Puissance & Finesse
  • Vins & Vignobles
  •  Dégustation
  •  Z
jan31

 Dégustation

Coup de cœur
AOC Saint-Joseph
entre Puissance & Finesse


Qui ne connait pas l’appellation Saint-Joseph ? Ce beau vignoble qui s’étend sur une cinquantaine de kilomètres sur la rive droite du Rhône, majoritairement dans le...

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Coup de cœur – Château de Chantegrive – Cuvée Caroline, blanc, 2017
  • Vins & Vignobles
  •  Dégustation
  •  Z
jan23

 Dégustation

Coup de cœur
Château de Chantegrive
Cuvée Caroline, blanc, 2017


Une nouvelle fois le Château de Chantegrive dans les Graves se distingue par sa nouvelle cuvée Caroline, un des fleurons de ce domaine. Un soin particulier est apporté...

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Coup de Cœur – La Cave de Saint-Pourçain – Une « Ficelle » bien ficelée
  • Vins & Vignobles
  •  Dégustation
  •  Z
jan15

 Dégustation

Coup de Cœur
La Cave de Saint-Pourçain
Une « Ficelle » bien ficelée


Créée en 1932, La Cave de l’Union des Vignerons comprend aujourd’hui quelques 80 viticulteurs dédiés à la qualité de leurs vins et soucieux d’améliorer au fil du...

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Coup de cœur – Cuvée Ico(o)n Ortas – Cave de Rasteau
  • Vins & Vignobles
  •  Dégustation
  •  Z
jan09

 Dégustation

Coup de cœur
Cuvée Ico(o)n
Ortas - Cave de Rasteau


Ortas Cave de Rasteau Créée en 1925, la cave est aujourd’hui le premier opérateur de l’appellation Rasteau. Leader des vins de la vallée du Rhône au Québec avec...

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Coup de cœur – La Crème des Crémants
  • Vins & Vignobles
  •  Dégustation
  •  Z
déc31

 Dégustation

Coup de cœur

La Crème des Crémants


Cette appellation régionale de Bourgogne fait son apparition vers le début du XIXème siècle dans la région de Chablis, Rully et Tonnerre principalement. Depuis, il ne...

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Coup de Cœur – Champagnes hors des sentiers battus
  • Vins & Vignobles
  •  Dégustation
  •  Z
déc24

 Dégustation

Coup de Cœur

Champagnes hors des sentiers battus


Trois belles découvertes de propriétaires champenois, qui ont en commun leur jeunesse, lors d’une dégustation chez Fauchon, organisée à l’initiative de Rémi...

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Coup de coeur – Quatre vignerons en Provence « Les Epicurieux »
  • Vins & Vignobles
  •  Dégustation
  •  Z
déc10

 Dégustation

Coup de Cœur
Quatre vignerons en Provence


« Les Epicurieux »


Ils se nomment eux-mêmes les Epicurieux. Vignerons certes mais aussi épicuriens de la vie et des plaisirs, curieux de ce qui les entoure, passionnés par leur travail,...

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Splendeur du Cahors Malbec
  • Vins & Vignobles
  •  Dégustation
  •  Z
août20

 Dégustation

Splendeur du Cahors Malbec

AOC depuis 197O, le vin de Cahors a connu durant quelques 30 ans une période faste. Il est issu en majorité d’un seul cépage, le cot ou auxerrois, dit malbec vers...

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Coup de Cœur – AOP Les Baux de Provence – Château d’Estoublon 2012
  • Vins & Vignobles
  •  Dégustation
  •  Z
juil19

 Dégustation

Coup de Cœur

AOP Les Baux de Provence
Château d’Estoublon 2012


Ce château est emblématique depuis des décennies pour son développement, son exigence, et son succès public. Il est du en grande partie à la qualité de ses huiles...

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Vignobles & Signatures – Le Club des Grands Domaines
  • Vins & Vignobles
  •  Dégustation
  •  Z
juil05

 Dégustation

Le Club des Grands Domaines

Exigence de qualité, travail minutieux à tous les niveaux, et une approche à la fois humble mais avec un savoir faire reçu depuis plusieurs générations pour la plupart....

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Coup de Cœur – Gérard Bertrand AOP Languedoc Côte des Roses rosé, 2017
  • Vins & Vignobles
  •  Dégustation
  •  Z
juin06

 Dégustation

Coup de Cœur

Gérard Bertrand
AOP Languedoc
Côte des Roses
rosé, 2017


Au moins, avec Gérard Bertrand et sa collection de rosés impressionnante sur l’ensemble des appellations languedociennes, on a l’embarras du choix. Pour cette fois,...

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Coup de Cœur – Château Lamothe-Bergeron Cru Bourgeois, Millésime 2015
  • Vins & Vignobles
  •  Dégustation
  •  Z
mai23

 Dégustation

Coup de Cœur

Château Lamothe-Bergeron
Cru Bourgeois, Millésime 2015


Ce Cru Bourgeois, bien situé entre Margaux et Saint-Julien, demeure une valeur sûre du Haut-Médoc. Au fil des ans, après l’achat par le groupe du Cognac Hardy et...

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Joseph Mellot à Sancerre
  • Vins & Vignobles
  •  Dégustation
  •  Z
avr30

 Dégustation

Joseph Mellot
à Sancerre


Pratiquement cinq siècles que le nom Mellot apparait dans la région de Sancerre, avec un certain Pierre-Etienne Mellot, déjà vigneron de son état en 1513. Autant dire,...

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