Nos Meilleurs Riz au Lait de Paris

Difficile de retracer les origines du riz au lait. Comme toujours dans les plats qui surgissent soit spontanément, soit avec la découverte d’un nouveau produit, ou avec l’invasion d’une culture par une autre. Il semblerait que ce soit le cas en ce qui concerne le riz au lait. Dans le sud de l’Espagne, avec l’arrivée des Maures au VIIIème siècle, le riz apparait dans les habitudes alimentaires aussi bien en salé qu’en sucré. En fin de repas, le riz sucré est complété par du lait chaud et quelques fruits secs. Les Espagnols vont adapter ce plat au fil des siècles pour devenir le fameux arroz con leche.

Toujours à l’affût d’une bonne bouteille ?

Son terroir en Drôme provençale ressemble à s’y méprendre à celui de Châteauneuf-du-Pape avec des gros galets roulés et des alluvions rhodanniennes. Mais ici, sur l’appelation Grignan-les-Adhémar, on est plus méridionnal et le mistral ne cesse de souffler tout au long de l’année… Justement, les vastes vignobles Baron d’Escalin (180 hectares) tire formidablement parti de ces éléments naturels avec des syrahs qui gardent de la fraîcheur jusqu’à leur complete maturité.

Les Grands Plats Classiques de Brasseries

Plats de tout temps et de tous les temps. Plats chaleureux qui réchauffent les cœurs et qu’il est bon de retrouver à travers les modes, les tics et les tocs du moment. Ils passent les années, paisibles et sûr d’eux, et trônent sur les cartes des belles brasseries. Ils enchantent et rassurent les hommes et les femmes, toutes générations confondues. Ils sont poulets, viandes, fruits de mer, blanquettes, gigots, confits, desserts de toujours, dans des grandes assiettes riches et copieuses qui vont accompagner toute une vie. Il est temps de les retrouver et d’en profiter.

Rouen et alentours - Nouvelles Tables Recommandables

Rouen est un joyau médiéval, avec ses deux cathédrales, évidentes et magnifiques, mais surtout avec ses ruelles, ses coins et ses recoins qui vous plongent dans un passé où le beau était une exigence de tous les instants. La Seine, certes pas le plus propre fleuve du monde, mais qui donne aux paysages et à la campagne, une douceur qui n’a rien à envier à l’angevine. Si proche et si différente, la mer, Dieppe et Fécamp, les chaluts qui rentrent au port sous les cris affamés des mouettes.

Beurre & Crème
Le Goût de la Bresse

La Bresse est une des régions les plus riches en beaux produits, une des plus exigeantes sur la qualité de ce qu’elle fournit grâce au travail des hommes et des femmes qui élèvent, cultivent, fabriquent, transforment pour le meilleur. Un regard vers le savoir faire du passé, les yeux tournés vers l’avenir, et les pieds sur terre. La Bresse est belle, flamboyante l’été, dure l’hiver mais toujours accueillante. Il y a des vaches, des herbes, du maïs qui va donner au beurre sa belle couleur jaune et sa douceur. Il y a de la crème soyeuse et acidulée, parfaite et unique, épaisse ou demi-épaisse, et bien sûr les volailles....