Chiquette
fév23

Restaurants Paris

Chiquette
Paris (VIIème)

Moderne, chic, calme, luxueux sans excès, le récent hôtel Le Cinq Codet se trouve à l’abri dans une rue calme du déjà calme VIIème arrondissement. Les chambres des...

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Julien Allano – Grignan (Drôme)
fév20

Julien Allano – Grignan (Drôme)

Julien Allano
Grignan (Drôme)

Il était temps de retourner chez Julien Allano en son restaurant étoilé Au Clair de la Plume. Deux restaurants maintenant puisqu’il a ouvert il y a peu un bistrot Le Chapouton pour compléter l’offre de cuisine dans son beau village de Grignan, au cœur de la Drôme provençale.

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Menu Déjeuner chez Substance
fév19

Restaurants Paris

Menu Déjeuner chez Substance
Paris (XVIème)

Retour dans ce restaurant qui n’en finit pas de faire le buzz ou en tout cas l’unanimité sur la qualité de la cuisine et le talent frais et virevoltant du jeune chef...

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Bouillon Chartier – Montparnasse – Le retour…
fév18

G&Co Aime

Bouillon Chartier Montparnasse
Le retour…
Paris (XIVème)

Retour aux sources. Au commencement de la saga était un bouillon. Celui que l’on servait chez Alexandre Duval vers 1860. Puis les frères Chartier vinrent et en rachetant...

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Libra
fév16

Restaurants Paris

Libra
Paris (VIIème)

Nouvelle et discrète ambassade de la cuisine iranienne, le restaurant de poche Libra offre un panorama représentatif d’une cuisine familiale iranienne revue et corrigée...

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Eternel – Pâté Laballe
fév16

G&Co Aime

Eternel Pâté Laballe

C’est l’histoire d’une rencontre, finalement pas très surprenante dans une région où l’Armagnac et les charcuteries cohabitent depuis la nuit des temps. Cette...

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Fauchon – Le Grand Café
fév15

Fauchon – Le Grand Café

Fauchon
Le Grand Café
Paris (VIIIème)

Sur la place de la Madeleine, le nom Fauchon est à nouveau resplendissant. A tel point que, si l’extension du domaine continue, il faudra rebaptiser la place, Place Fauchon. Café, pâtissier, traiteur, caves à vins, épicerie fine, restaurant, hôtel, le nom Fauchon se démultiplie à l’infini dans le domaine de l’art de vivre à la parisienne sinon à la française. Parmi les derniers nés : l’hôtel, situé au tout début du boulevard Malesherbes et le restaurant en son sein.

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Pleine Terre « Saison 2 »
fév13

Restaurants Paris

Pleine Terre
« Saison 2 »
à Paris (XVIème)

Retour chez le chef Jimmy Desrivières quelques semaines après notre première visite. Un repas qui nous avait positivement enchanté tant par la technique du chef que par...

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Ibrik Kitchen
fév12

Restaurants Paris

Ibrik Kitchen
Paris (IIème)

A Paris, comme dans toutes les grandes mégapoles européennes et américaines, vous pouvez vous attabler devant des assiettes venues du monde entier. Paris...

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Edern
fév11

Restaurants Paris

Edern
Paris (VIIIème)

Le nom du restaurant fleure bon la Bretagne. Il y a d’ailleurs un village breton du même nom. Le prénom du chef ne peut pas non plus cacher ses origines avec une mère...

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Affinité
fév08

Restaurants Paris

Affinité

Une ouverture d’un restaurant, bien que le fait devienne assez banal à Paris, est toujours une aventure excitante. Dernier exemple en date, Affinité. Joli nom qui...

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Le Bouchon et l’Assiette
fév05

Restaurants Paris

Le Bouchon et l’Assiette
Paris (XVIIème)

C’est le genre de restaurant parisien qui n’est pas dans les radars pour de multiples raisons mais dont l’adresse s’échange entre connaisseurs et amateurs de belle...

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Suivez le Wagyu !
fév04

G&Co Aime

Suivez le Wagyu !

En quelques années, le bœuf noir japonais est devenu la star intouchable de toutes les races de bœuf à travers le monde. Après un passage à vide dû à quelques excès...

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Hébé
fév01

Hébé

Saison 2 dans cette bonne table du Vème arrondissement où tout progresse dans le bon sens.

Ca bouge chez Hébé. Et en bien. Sous l’impulsion du sympathique et dynamique Imad, propriétaire et âme de ce restaurant à la salle claire et agréable, il se passe toujours quelque chose, ce qui d’ailleurs nécessite des visites régulières pour arriver à suivre. Le duo de base est toujours en place à savoir l’association d’Imad et de Michel Portos, le chef marseillais, ex double étoilé de Bordeaux, qui s’occupe activement de la conception de la carte. Celle d’hiver vient d’arriver et peut se déguster dès maintenant. Le jeune chef Raphaël Sicsic qui avait essuyé les plâtres des débuts avec plus ou moins de...

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Coup de coeur – AOC Saint-Joseph entre Puissance & Finesse
jan31

 Dégustation

Coup de cœur
AOC Saint-Joseph
entre Puissance & Finesse

Qui ne connait pas l’appellation Saint-Joseph ? Ce beau vignoble qui s’étend sur une cinquantaine de kilomètres sur la rive droite du Rhône, majoritairement dans le...

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Marlo
jan30

Restaurants Paris

Marlo
Paris (IIIème)

Nouvelle aventure avec l’ouverture de ce Marlo pour Micaël Memmi et Denny Imbroisi, déjà propriétaire des restaurants italiens de qualité IDA et Epoca. En lieu et...

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Le Club Compagnie des Bateaux-Mouches
jan28

Le Club Compagnie des Bateaux-Mouches

Les gourmets peuvent monter à bord, ils ne seront pas déçus…

Sur sa grande péniche à quai, la Compagnie des Bateaux-Mouches vit une nouvelle expérience. Pour fêter les 70 ans de la fondation de la Compagnie, le restaurant panoramique Le Club invite un grand chef à réaliser la carte durant une période de six mois qui vient de démarrer. Christian Etchebest, le béarnais propriétaire des restaurants Les Cantines du Troquet à travers Paris, un des maitres de la bistronomie, fidèle dans l’esprit et dans sa cuisine à ses origines, présente une carte courte mais efficace à base de cinq entrées, cinq plats et cinq desserts. Romain Casas, le chef des cuisines, lui aussi d’origine béarnaise...

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Christophe Guèze – Une vie de cochon…
jan26

Christophe Guèze – Une vie de cochon…

Christophe Guèze
Une vie de cochon…

Sa vie est une véritable saga autour et avec les cochons. Une sorte de destin, de prédestinée, d’avenir incontournable mais qu’il a assumé avec joie et talent. La preuve. Christophe Guèze est aujourd’hui une des plus belles réussites dans le cochon sans tomber dans une industrialisation coupable et soyons clairs totalement répréhensible. Il pourrait écrire un livre sur sa vie et son œuvre, les deux intimement liées. Sa modestie naturelle bien qu’en grand bavard il aime se raconter et bien expliquer les étapes qui l’ont mené à une sorte de sommet de la cochonnerie.

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Coup de cœur – Château de Chantegrive – Cuvée Caroline, blanc, 2017
jan23

 Dégustation

Coup de cœur
Château de Chantegrive
Cuvée Caroline, blanc, 2017

Une nouvelle fois le Château de Chantegrive dans les Graves se distingue par sa nouvelle cuvée Caroline, un des fleurons de ce domaine. Un soin particulier est apporté...

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Substance
jan10

Restaurants Paris

Substance
à Paris (XVIème)

Ca buzz, ça bourdonne, ça commente, ça papote, c’est pour ou c’est contre, ça minaude et ça s’enthousiasme, mais dans tous les cas de figure on peut dire que le...

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