Spoon 2
Paris (IIème)

Spoon 2, en lieu et place de l’ancien Terroir Parisien de Yannick Alléno, joue sur le concept pour le moins usé de la cuisine du pourtour méditerranéen. Un poil de...

Château de Palaja Bonnes Etapes dans l’Aude

L’Aude abrite quelques bonnes tables et demeure la patrie de naissance du Cassoulet, à Castelnaudary, et sa variation à Carcassonne. Dans cette ville précisément où le...

La Table de Franck Putelat
Carcassonne (Aude)

« Ma formation dans une autre dimension ». « La définition de ma passion ». « Classique Fiction ». « Emotion ». Tels sont les termes avec lesquels le chef présente...

Le Cassoulet « énorme »
de l’Hostellerie Etienne
La Bastide-d’Anjou (Aude)

A quelques 10 kilomètres de Castelnaudary, sur la route de Toulouse, se tient l’Hostellerie Etienne. C’est un peu le point de ralliement de ce petit village endormi....

Le Puits du Trésor
Lastours (Aude)

Lastours est un petit village perché dans les premiers contreforts de la Montagne Noire au nord du département de l’Aude, à quelques dix kilomètres de Carcassonne. Sans...

Lombem
Paris (IIème)

Quel drôle de nom, tout de même. Pas facile à prononcer, pas évident à retenir, et un sens mystérieux qui nous échappe. Normal, c’est de l’argot de boucher, comme...

Rest’ICI
Ruben Sarfati
Montreuil (93)

Il travaille sans relâche. Il aime ca. A travers sa passion pour la cuisine et depuis quelque temps pour ses deux fermes à Provins et Epinay-sur-Seine, il adore se coltiner...

L’Office
Paris (IXème)

Dans la pléthore de nouveaux restaurants parisiens, comment s’y retrouver ? Comment trier le bon grain de l’ivraie ? Certes, mieux vaut un certain trop plein que le vide...

Café Jacques
Paris (VIIème)

Comme les gares, comme les théâtres, les musées ont maintenant leurs restaurants. Ils sont partout. A tout instant, à tout moment, à tous les endroits possibles et même...

La Bauhinia
Hôtel Shangri-La
Paris (XVIème)

La Bauhinia est une fleur. De la famille des orchidées, elle orne le drapeau de Hong Kong. Sous la grande voute de fer et de verre, largement inspirée par Gustave Eiffel,...

Fish and chips de merlan
Brasserie La Lorraine
Paris (75008)

Nouveau, ou en tout cas récent, sur la carte de La Lorraine, ce plat est une sympathique réussite. Alors que la brasserie s’est souvent lancée dans des aventures...

Coup de Cœur

Rosés d’Anjou Saumur
De la tendresse, b… !

Ce vignoble ancestral remonte vraisemblablement au IVème siècle, mais c’est la famille des Plantagenêt qui va lui donner ses lettres de noblesse en les transportant...

Epoca
Denny Imbroisi
Paris (VIIème)

Denny Imbroisi ne cesse de progresser à travers ses trois restaurants et particulièrement chez Epoca dans lequel il approche une certaine forme de perfection dans son...

Vignobles & Signatures
Nouveaux Millésimes

Cette association amicale de domaines familiaux français a toujours mis en avant la qualité à travers la sauvegarde des héritages viticoles.Tous ces domaines,...

Brach
Hôtel Brach
Paris (XVIème)

Pour le buzz, les effets d’annonces, la communication tous azimuts, les teasers et autres armées de serviteurs, les fondateurs et leurs communicants sont sans aucun doute...

Les Copains d’abord

Il y a quelques jours, comme tout est prétexte à fêtes, Eric Ospital a sorti son nouveau livre au titre prévisible de « Copains comme cochons » en réunissant ses amis...