Champagnes
Que les bouchons sautent… !
Une sélection Gourmets&co de « grands » champagnes à « petits » prix.
G&Co Aime
Dégustation
Coup de Cœur
Quatre vignerons en Provence
« Les Epicurieux »
Ils se nomment eux-mêmes les Epicurieux. Vignerons certes mais aussi épicuriens de la vie et des plaisirs, curieux de ce qui les entoure, passionnés par leur travail,...
G&Co Aime
Cinco Jotas
le jambon Bellota 100% Iberico à son meilleur
Récemment élu Cuisinier de l’année 2019 au guide Gault&Millau, Alexandre Massia, le grand chef marseillais, est un amoureux des jambons et autres produits du cochon de...
G&Co Aime
La Mamounia
la Fête en rêves
Pour tout oublier, sauf l’essentiel, l’espace d’un séjour en cette fin d’année, La Mamounia, cet hôtel qui est plus qu’un hôtel vous attend pour des fêtes de...
G&Co Aime
Champagnes Collet
& Christophe Hay
Magnifique dîner réalisé par la brigade du chef Christophe Hay, organisé par les champagnes Collet à l’occasion de la sortie de son premier livre. Sélectionné dans...
G&Co Aime
La Polonaise de
Benoit Castel
L’homme est passionné, amoureux de son travail, de ses pains, de ses gâteaux, de ses clients, et des gens qui travaillent avec lui. Il est vif, éveillé, créatif, mais...
Restaurants Paris
Le Taillevent
à Paris (VIIIème)
Il est finalement rassurant de constater à quel point un homme, ici en l’occurrence deux, peuvent changer la face d’un lieu. L’arrivée simultanée d’Antoine Petrus,...
Restaurants Paris
Pleine Terre
à Paris (XVIème)
Jimmy Desrivières, le chef, est de la Martinique. La mer, la terre, les poissons, les fruits, les parfums, les épices douces et fortes, ont fait partie de sa jeune vie et...
Chatka – La Cabane slave à Paris (1er)
Le Roch Hôtel & Spa passe à l’heure slave
Le froid des jours d’hivers s’installant doucement sur la capitale, on se prend à rêver d’autres lieux, d’autres cieux, d’autres ambiances, d’autres décors, et surtout de nourritures qui nous réchauffent le cœur et le corps.
Restaurants Paris
Allénothèque
au BeauPassage
à Paris (VIIème)
Oser appeler ce lieu BeauPassage révèle un toupet formidable ou une inconscience coupable. Autre théorie, les mots d’aujourd’hui sont pris à contresens ce qui permet...
G&Co Aime
Lazare
Le Plat du Mois
Chaque mois la brasserie LAZARE présente son plat « Must Eat ». En novembre, le jarret de cochon laqué au miel et sa choucroute de navet.
« J’ai voulu retravailler...
Photo de la semaine
Quiabo (Gombo)
Plat : Quiabo (Gombo)
Chef : Alex Atala
Restaurant : DOM 1 (Sao Paulo, Brésil)
Vins & Vignobles
Domaine Courbis
en Vallée du Rhône
Quatre siècles au service d’un vignoble. Cela mérite le respect. Aujourd’hui, Laurent et Dominique ont repris le domaine familial. L’un, Dominique, à la vigne,...
Restaurants Paris
Hébé
à Paris (Vème)
Hébé est le nom de la déesse de la jeunesse, fille de Zeus et de Héra, qui servait le nectar aux dieux. Elle fut, plus tard, l’épouse d’Hercule, ce qui n’est pas...
L’Invitée
De la fraicheur, de bons produits, un bon esprit général règne sur cette maison.
Ils sont trois. Ils sont jeunes, portent la barbe comme il se doit aujourd’hui, sont souriants et ouverts au monde comme il se doit aujourd’hui, ils viennent d’horizon différents mais se sont retrouvés dans leurs désirs de faire autre chose en commun et la cuisine est venue naturellement. Leur devise : Faire plaisir aux clients. Bon esprit, qui ne peut que recueillir l’approbation générale. Le pire c’est qu’ils y parviennent !
Le Relais de la Poste chez la famille Coussau
Les Landes dans l’assiette
Aller au Relais de la Poste à Magesq, dans les Landes, à quelques encablures de l’océan et en pleine forêt des Landes, c’est avant tout rencontrer et être accueilli par une famille. Aubergistes de père en fils depuis la nuit des temps, en fait depuis la fin du XIXème siècle, les Coussau ont commencé à nourrir leurs hôtes à Laluque autour de 1880. Ca mérite le respect.
Restaurants France
AM
par Alexandre Mazzia
à Marseille (13)
Quelques jours après ce déjeuner à Marseille, Alexandre Mazzia était nommé Chef de l’Année, une des récompenses bizarres parmi d’autres du Guide G&M qui se dit...
Vins & Vignobles
Mas del Périé
Cuvée Amphore
Malbec 2016
Fabien Jouves est un homme pas comme les autres. Un vigneron atypique, comme on dit. Il le sait, il l’a voulu, et il en joue. Mais surtout, et c’est là l’essentiel, il...
Le Foie Gras des Trois Empereurs
Le Foie Gras des Trois Empereurs
La Tour d’Argent
Derrière tous produits d’exception, il y a une histoire. Ce magnifique foie gras d’oie ne déroge pas à la règle. Nous sommes au XIXème siècle, à la fin d’un grand dîner au Café Anglais où trois empereurs étaient présents : Guillaume Ier de Prusse, le Tsar Alexandre II et son fils futur Alexandre III, ainsi que le chancelier Bismark. Alexandre II s’étonna de ne point avoir eu de foie gras et André Terrail, grand-père de l’actuel propriétaire, lui rappela que l’on était au mois de juin et que, traditionnellement, l’on ne servait pas ce met en été.
Au milieu de l’automne suivant, il fit parvenir au Tsar une...
Patrick Faus ‘Son art de vie est l’art de vivre’
Fondateur et rédacteur en chef de Gourmets&Co
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Garance et les Vignerons
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Si le gourmand est celui qui est avide de connaître, si le gourmet est celui qui apprécie la bonne chère et le bon vin, les deux sont synonymes de gourmandise et donc de plaisir. A Gourmets&Co, nous serons volontairement et délibérément du côté du plaisir.