Le Bourbon
à Yssingeaux (Haute-Loire)
Le chef Rémy Michelas est vaillant, comme on dit dans les campagnes de France. Il aime son travail, cuisinier au sens noble du terme. Il est au four et au moulin avec...
Restaurants France
Restaurants France
Le Régina
Hôtel & Restaurant
au Puy-en-Velay (Haute-Loire)
L’hôtel est la bonne adresse de la ville. En plein centre de la ville basse, il est bien situé comme point de départ de toutes activités au Puy. A la fois fonctionnel...
Balade Gourmande en Haute-Loire avec l…
Balade Gourmande en Haute-Loire
avec le chef François Gagnaire
(Anicia, à Paris)
Un nom pas facile à porter. Et pourtant... François a depuis longtemps eu le talent pour se faire un prénom et de plus, le hasard a voulu qu’il se retrouve jeune dans la brigade de Pierre Gagnaire. Deux homonymes prédestinés à se rencontrer.
G&Co Aime
Serge n’ Pepper
ou le poivre revisité
Il fallait oser, il a osé ! De plus, le fameux Serge tombe bien puisque l’album des Beatles auquel il fait allusion dans un jeu de mots subtil (Sergent Pepper’s Lonely...
Restaurants France
Le Parc - Les Crayères
à Reims
Les Crayères telles qu’en elles-mêmes. Beauté immuable, parc à perte de vue, terrasse pour se rafraichir d’une coupe de champagne, service parfait dans...
Dégustation
« Envie Epicurieuse »
Des vins, des amis, et la Provence
Au commencement, ils étaient quatre. Quatre vignerons, voisins et amis, différents mais complémentaires, dont les vignobles se situent dans la Provence septentrionale, du...
Restaurants Paris
La Cantine du Troquet
Cherche Midi
Rien de tel qu’un déjeuner chez Christian Etchebest pour se remettre les idées en place. Le genre d’endroit où il n’y a pas d’astérisques rouges, vertes, et roses...
Plats Signatures
Chateaubriand des Bidochards
au Bœuf Couronné
Comment une pièce de bœuf en est arrivée à porter le même nom que l’un de nos plus grands écrivains ? Plusieurs versions se posent et s’opposent. On a longtemps pensé que ce fut le cuisinier de l’écrivain, du nom de Montmirail, qui donna le nom à la pièce de viande en hommage à son maître. Point du tout, affirment les habitants de Châteaubriant en Loire-Atlantique, grand centre d’élevage bovin qui aurait donné le nom à la viande. Enfin, et troisième version, un Traité de l’alimentation en Angleterre, datant de 1904, dit que le nom de ce morceau a été donné par le restaurant Champeaux, place de la...
Restaurants Paris
Au Père Lapin
à Suresnes
Le Père Lapin sans Johann Caillot serait-il toujours Le Père Lapin. Impossible tant l’homme, le cuisinier et l’amateur de bons vins a marqué et marque encore de son...
G&Co Aime
Laurent Jeannin, du Bristol
la pâtisserie affective
On va le laisser parler car Laurent Jeannin aime parler et il le fait bien. Comme la pâtisserie, cette passion dévorante mais gratifiante qui l’habite depuis sa jeunesse....
Restaurants Paris
Rural
Marc Veyrat
Que l’on aime ou pas le personnage, que l’on soit pour ou contre par principe ou par conviction, il faut reconnaitre que son atterrissage à Paris avec Rural est...
Restaurants Paris
L’Honoré
au Mandarin Oriental, Paris
Toujours à la pointe des tendances actuelles de la gastronomie et des nouvelles approches alimentaires, Thierry Marx vient d’ouvrir un nouvel espace au Mandarin Oriental,...
Beaune – Les Bonnes Tables de la Ville
Beaune
Les Bonnes Tables de la Ville
Dans cette capitale du vignoble bourguignon, le vin est omniprésent. En tout seigneur tout honneur, les Hospices de Beaune trônent au cœur de la cité. Chef-d’œuvre de l’art burgondo-flamand dû à Nicolas Rolin, ils se visitent pour leurs spectaculaires toits de tuiles vernies, le retable du « Jugement Dernier », et la chambre des pauvres de l’hôpital médiéval. Ils abritent par ailleurs la plus grande vente de vins aux enchères en France.
Le vin est aussi dans la multitude des bars à vins qui jalonnent la ville et il faut savoir trier le bon grain de l’ivraie.
Dès la sortie de la ville, le vignoble est là....
G&Co Aime
Drouant
100% Légumes
Le restaurant Drouant a toujours de bonnes idées et il les fait bien. Le semainier, les plats spéciaux, la carte toujours variée et appétissante, les desserts...
AOC Bandol – Château de Pibarnon – Nouvelle...
AOC Bandol
Château de Pibarnon
Nouvelles Dégustations
Au loin, il y a la mer. Omniprésente. Puis, une petite route qui serpente au milieu des vignes pour parvenir en haut de la colline du Télégraphe, à quelques 300 mètres d’altitude. En contrebas, les villages du Castellet et de la Cadière, tout autour et aussi loin que porte le regard, s’étend l’appellation Bandol. Autour, sur 52 hectares, les vignes plantées sur les restanques sont au Château de Pibarnon.
Restaurants Paris
Zébulon
Depuis le départ de Yannick Lahopgnou vers les cieux protecteurs des sœurs Rostang (chez Odette, en l’occurrence), on ne parle plus beaucoup de Zébulon. A tort. Il y a...
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Bistrot La Coulemelle
de Régis et Jacques Marcon
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Saveurs et Traditions de l’Arzon
Boucherie-Charcuterie Posté le 20 juil 2017 -
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Les bonnes adresses gourmandes au Puy-en-Velay
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Serge n’ Pepper
ou le poivre revisité
Posté le 17 juil 2017
Si le gourmand est celui qui est avide de connaître, si le gourmet est celui qui apprécie la bonne chère et le bon vin, les deux sont synonymes de gourmandise et donc de plaisir. A Gourmets&Co, nous serons volontairement et délibérément du côté du plaisir.