Quelle belle brasserie et bonne de surcroit. Tout pour plaire. Sacré Bocuse, toujours là…

Ainsi donc, voici la première brasserie Paul Bocuse à Paris. A Lyon, il y en a cinq. Quatre représentant les points cardinaux et les plats typiques qui s’y rattachent, et une cinquième sur le toit du stade de Lyon. Le groupe Hyatt après avoir repris le bel hôtel du Louvre, a décidé de mettre en avant le nom Bocuse en hommage au grand homme disparu.

Ricardo Lucio travaille une belle cuisine, goûteuse, nette, généreuse et surtout chaleureuse comme les gens de son pays.

Small is beautiful. Cette célèbre maxime convient parfaitement au « baby palace » sis à deux pas de l’avenue George V. Chic, discret, paisible, plein de charme, on se sent à l’aise dès l’accueil parfait au desk. La décoration est de bon goût, sans ostentation donnant une tonalité particulière à ce palace qui ne ressemble pas à un hall de gare. La salle de restaurant, sous sa magnifique verrière, est dans le ton de l’ensemble. Mur végétal, tons pastel pour le mobilier confortable, lumière naturelle et ouverture à l’air libre aux beaux jours. On a envie de se mettre à table, de prendre son temps et de déguster...

selon Gérard Bertrand

Au fil des années, sous l’impulsion incessante et la volonté sans failles de Gérard Bertrand, le domaine de l’Hospitalet est devenu un lieu privilégié de tous les plaisirs de l’art de vivre. Au commencement était ce château dit de l’Hospitalet, sis au milieu d’une garrigue de quelques 2 000 hectares, entre ciel et terre et entre terre et mer. Il portait le même nom qu’une petite ville de Catalogne, au sud de Barcelone.

Coup de Cœur

La saga Jean Guyon continue de plus belle. Cet architecte devenu vigneron en 1989 juste pour produire « des bons vins pour mes amis » avec ses quelques hectares dans le Médoc se retrouve dix ans plus tard parmi les meilleurs vins du Médoc et des Graves. Il a alors une quarantaine d’hectares et produit quelques 200 000 bouteilles. Aujourd’hui, il a dépassé joyeusement le million de cols. Il était en dégustation au cours d’un déjeuner chez Philippe Faure-Brac, un afficionado de la première heure, au Bistrot du Sommelier. Un grand moment.