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Domaine du Grand Tinel – La perle de Château…..
  • G&Co Aime
avr14

Domaine du Grand Tinel – La perle de Château̷...

On ne fait plus la réputation des vignobles Elie Jeune principalement sur l’appellation Châteauneuf du Pape. Intéressons-nous a deux de leurs dernières cuvées, qui mettent en avant avec brio la roussanne et le grenache noir, parmi les 13 cépages qu’autorise l’appellation, un record en France. Un blanc et un rouge en majesté.

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Le Paris Cheese & Wine Festival revient… enfin !
  • G&Co Aime
avr13

G&Co Aime

Le Paris Cheese & Wine Festival revient… enfin !

Bonne, sinon excellente, nouvelle pour les amateurs de fromages en tous genres et de toutes origines. Le Paris Cheese & Wine Festival revient et va renouer avec une belle...

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Domaine de l’Enchantoir – Deux cuvées enchanteresses
  • G&Co Aime
avr05

G&Co Aime

Domaine de l’Enchantoir
Deux cuvées enchanteresses


L’originalité a prévalu dans la sélection de Food Saga (www.foodsaga.fr ) pour accompagner dignement l’histoire et la dégustation...

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FoodSaga – Le Kouglof
  • G&Co Aime
avr05

FoodSaga – Le Kouglof

Le gâteau légendaire des alsaciens

Il est originaire d’Europe centrale et sans doute d’Autriche lorsque l’on connait l’amour des autrichiens pour les gâteaux et autres viennoiseries. La Reine Marie-Antoinette, « l’Autrichienne » », en était fort gourmande et le fit adopter par toute la cour.

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Vignoble de Fronton – Retour ou renaissance ?
  • G&Co Aime
mar31

G&Co Aime

Vignoble de Fronton
Retour ou renaissance ?


Le Fronton serait un des plus anciens vignobles de France, implanté à l’époque des Romains. Qui l’eut cru, tant cette appellation traditionnellement dédiée presque...

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Pâques de rêve – En gourmandise au cœur des Landes
  • G&Co Aime
mar30

G&Co Aime

Pâques de rêve
En gourmandise au cœur des Landes


Tout le monde a connu, connait, ou connaitra Le Relais de la Poste à Magescq dans les Landes. Cette maison légendaire où officie la famille Coussau de père en fils et en...

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Une Bécasse ? Un Gigondas !
  • G&Co Aime
mar24

G&Co Aime

Une Bécasse ?
Un Gigondas !


Ils sont deux frères, et pas du tout ennemis. Complémentaires, plutôt. L’un est chef d’un restaurant à Lyon qui porte son prénom (Thomas), l’autre (Mathieu) est...

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Famille Mayard… je vous aime ! Châteauneuf-du-Pape
  • G&Co Aime
mar23

G&Co Aime

Famille Mayard… je vous aime ! Châteauneuf-du-Pape

Tout le monde, ou presque, le sait mais on va le redire une dernière fois : le nom de l’appellation vient de l’ancienne résidence d’été des papes d’Avignon. Les...

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Colombine – Le nouveau symbole  »gourmand » de Pâques
  • G&Co Aime
mar22

Colombine – Le nouveau symbole  »gourm...

Christophe Louis a encore frappé ! Ce sorcier du Panettone, qui fait sans doute les meilleurs qui se puissent trouver à Paris, propose une nouveauté pour fêter dignement Pâques, avec ferveur et gourmandise comme il se doit. La Colombine, un joli nom évocateur de pureté et de légèreté, arrive à point pour ce symbole du renouveau que véhicule la Pâques et qui est née à Milan dans les années 1930 sous le nom de Colomba di Pasqua. Elle est due à l’imagination et au savoir-faire d’un certain Angelo Motta, à qui l’on doit le Panettone. Un brave homme.

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Domaine Tariquet Deux cuvées idéales…
  • G&Co Aime
mar10

Domaine Tariquet Deux cuvées idéales…

Domaine Tariquet
Deux cuvées idéales…


… Pour la Blanquette de veau, entre autres. Sélectionnées par Food Saga (www.foodsaga.fr) lors du tournage sur l’histoire de la Blanquette de veau, ces deux cuvées, complémentaires mais dans des genres différents, se sont révélées de bonnes compagnes de table parfaitement en accord avec ce plat légendaire et familial, encore aujourd’hui parmi les trois préférés des français.

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FoodSaga – La Blanquette de veau
  • G&Co Aime
mar10

FoodSaga – La Blanquette de veau

Un des plats favoris des Français

Le mot blanqueto, apparu autour de 1600 en Provence, est un diminutif de blanco (blanc). Il désignait alors une variété de raisin blanc, puis une fricassée à la sauce blanche. Devenu blanquette en français, on le retrouve encore aujourd’hui dans le vin « Blanquette de Limoux ».

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Par ici la bonne soupe ! avec Guy Savoy
  • G&Co Aime
mar07

G&Co Aime

Par ici la bonne soupe !
avec Guy Savoy


« Chaudes, tièdes, froides ou glacées, elles sont indispensables à notre bonne forme et je dirais même plus, les soupes sont désormais, grâce au savoir-faire des...

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Château Jean Faure – L’excellence tranquille
  • G&Co Aime
mar05

Château Jean Faure – L’excellence tranquille

Château Jean Faure
L’excellence tranquille


Plusieurs caractéristiques font de cette cuvée une valeur sure de l’appellation AOC Saint- Emilion. Un voisinage prestigieux avec Château Cheval Blanc et Château Figeac. Un vignoble à l’encépagement historique de 60% en cabernet franc. Des sols argileux mis en lumière et en valeur par une agriculture bio certifiée depuis le millésime 2017. Et le vin après tout ça ?

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Champagnes demi-secs, le retour aux sources
  • G&Co Aime
jan27

G&Co Aime

Champagnes demi-secs, le retour aux sources

Il n’y a plus de faiblesses techniques. Les progrès de l’œnologie se sont emparés du sucre et succombant aux malheureux dictats du « bien- être » ont porté un coup...

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Patrick Faus ‘Son art de vie est l’art de vivre’

PATRICK FAUS « Son art de vie est l’art de vivre »

Fondateur et rédacteur en chef de Gourmets&Co

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