La Ferrandaise
Paris (VIème)
Au milieu de cette floraison sans fin de nouvelles tables, la Ferrandaise fait figure de l’ancêtre, d’une sorte de préhistoire mais en tout cas pas de musée. Car le...
Restaurants Paris
Restaurants Paris
Mumi
Paris (Ier)
Thibault Passinge, le propriétaire et instigateur du concept Mumi, nous réserve toujours de bonnes surprises. Surtout dans le choix de ses chefs. Romain Le Cordroch en est...
Restaurants Paris
Neko Ramen
Paris (IX ème)
Les échoppes de Ramen fleurissent à Paris comme les fleurs de cerisiers au Japon. Tout est réuni pour faire de ce plat finalement assez banal un succès dans nos contrées...
G&Co Aime
Saint-Joseph
Des vins élégants et de bonne garde
Cette appellation de la vallée du Rhône est située sur la rive droite du fleuve faisant face à l’Hermitage sur la rive gauche. Des similitudes certes mais des...
G&Co Aime
Jocelyn Herland rejoint Le Taillevent début avril 2020
Après le départ pour le moins précipité et inattendu du chef David Bizet qui venait d’obtenir une deuxième étoile, pour les lustres du Peninsula, les cuisines du...
G&Co Aime
Cheese & Wine Week 2020
Une semaine de « Bien Vivre » et de « Bien Manger »
Cheese & Wine Week 2020
Une semaine de « Bien Vivre » et de « Bien Manger »
G&Co Aime
Pintade – Truffes – Salsifis
Restaurant Affinité
Paris (Vème)
Un coup de cœur, un coup de foudre, un coup sur la tête, c’est ce que provoque ce plat superbe et généreux servi il y a peu au restaurant Affinité. Tout est réuni...
Restaurants Paris
Les Envies
Levallois (92300)
Levallois est une ville périphérique de Paris qui brille de mille feux dont ceux de l’actualité mais aussi par l’absence de tables dignes d’intérêt. La proximité...
G&Co Aime
Tours et détours en Beaujolais
La planète Bacchus avait un faux-ami et on ne nous disait rien ! Le beaujolais nouveau qui a fait errer trop longtemps le dégustateur dans un désert de goûts et de...
Restaurants Paris
Moom Mam
Paris (IXème)
Depuis l’exil du grand Oth Sombath dans la banlieue parisienne, côté sud, la place est libre pour prendre le relais de l’excellence. Nous n’en sommes pas là avec ce...
Restaurants Paris
Peppe
(Paris XXème)
Atterrissage réussi pour le pizzaiole star du groupe Big Mama. Sa nouvelle pizzeria située au fin fond du XXème arrondissement, près de la porte de Bagnolet, ne...
Brasserie Rosie
Une vraie brasserie d’aujourd’hui.
En opposition, ou plutôt en complément, de la prolifération des bistrots à cinq tables et vieux comptoir avec un barbu tatoué derrière, apparait depuis peu un certain retour des grandes salles type brasseries à l’ancienne. Dans l’ancien monde, on y retrouvait un peu tout le monde avant d’appeler cette évidence : brassage des populations. Il y avait des vieux et des jeunes, des groupes et des couples, des riches et des pas très pauvres, des parisiens et des provinciaux, et quelques touristes.
« Culinary Journeys » – Voyages Culinaires
Premier atterrissage à Paris pour les « Culinary Journeys » de la compagnie aérienne japonaise ANA (All Nippon Airways), après Barcelone, Ibiza et Londres. De quoi s’agit-il ? D’une association entre ANA et une blogueuse internationale, ex mannequin devenue gourmande mais toujours aussi fine, par ailleurs fondatrice de Luxeat. Ensemble, ils ont organisé un menu d’exception où trois des plus grands maitres cuisiniers japonais ont cuisiné ensemble, exprimant chacun leur spécialité. Egalement présent, le chef franco-japonais Toshitaka Omiya, chef de l’excellente table Alliance, à Paris.
Restaurants Paris
Laïa
Paris (XIème)
Cette formule, bien trouvée et parlante, est leur concept, leur identité, leur raison principale d’ouvrir le restaurant Laïa. L’idée est simple mais efficace : faire...
Restaurants Paris
Le Comptoir des Fables
Paris (VIIème)
La force des fables c’est la morale. Les deux derniers vers chez La Fontaine, maitre absolu du genre, résument en quelques mots une pensée générale ayant pour but, fort...
Restaurants Paris
Auguste
Paris (VIIème)
Le chef Gaël Orieux ne change pas. Et c’est une bonne nouvelle. Ce chef discret, se tenant avec prudence en dehors des modes et des sentiers battus et rebattus, garde...
L’Epi Dupin
Bonne nouvelle, le flambeau est repris par un jeune chef très talentueux.
Exit François Pasteau, l’âme de cet Epi Dupin durant des décennies. Un chef en avance sur l’air du temps et qui jouait déjà une belle partition sur les thèmes de l’écologie, du durable et des saisons. Un farfelu à l’époque, un visionnaire aujourd’hui.
Drouant – Paris (IIème)
Quel bonheur de retrouver cette table essentielle du paysage gourmand de la capitale.
Drouant est de retour. C’est sans doute la meilleure nouvelle de ce début d’année. Après des mois de relookage total, tout en gardant tout de même certains fondamentaux intouchables comme le grand escalier et le salons du premier étage, on pénètre dans un tout autre monde. Et c’est tant mieux. L’ancien Drouant, malgré un charme certain, commençait à montrer les rides d’un passé chargé. Les frères Gardinier, propriétaire des lieux, ont pris une décision difficile mais indispensable et le pari est largement réussi. C’est encore Drouant mais ce n’est plus Drouant.
2019. 10 Plats… à tomber de sa chaise
2019
10 Plats …à tomber de sa chaise
Paris & France
Une sélection, sans aucun classement, de plats qui ont nous ont marqué au cours de cette année 2019. Ce genre de plats qui dès la première bouchée vous éblouissent et vous étonnent mais surtout vous régalent. Ces assiettes qui provoquent le silence à une table, puis le sourire et enfin le bonheur d’être en face d’une sorte de chef d’œuvre.
Originalité, classicisme, créativité, tradition, esthétique, savoir-faire, talent, tous ces plats sans exclusive ont donné, donnent, ou donneront un plaisir particulier et éclatant à tous ceux qui les goûteront.
Patrick Faus ‘Son art de vie est l’art de vivre’
Fondateur et rédacteur en chef de Gourmets&Co
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Si le gourmand est celui qui est avide de connaître, si le gourmet est celui qui apprécie la bonne chère et le bon vin, les deux sont synonymes de gourmandise et donc de plaisir. A Gourmets&Co, nous serons volontairement et délibérément du côté du plaisir.