Le Manoir de la Régate
Chef : Mathieu Pérou
(* Michelin)
Nantes (44000)
La bâtisse, éloignée du centre de Nantes, est idéalement située au bord d’un paisible cours d’eau, l’Erdre, le long d’un chemin arboré, et l’espace d’un...
Restaurants France
Restaurants Paris
Le Laurier
Chef : Andreas Mavrommatis
Paris (VIIIème)
Discrètement mais efficacement, le restaurant Le Laurier d’Andréas Mavrommatis est en train de devenir la table la plus recommandable de l’avenue que le monde entier...
Vins & Vignobles
Monthélie
La Bourgogne discrète
Tout le monde connait, ou croit connaitre, les vins de Bourgogne. Mais qui connait Monthélie ? Bien peu médiatisée, cette « petite » appellation, jouxtant Meursault, a...
Restaurants Paris
Le Réminet
Chef : Fabio Adriani
75005 Paris
Le Réminet, institution immuable de ce quartier fait d’un imbroglio de petites rues sur les quais de la Seine et sous l’œil convalescent de Notre-Dame, de l’autre...
La Villa Duflot – Chef : Mickaël Meunier – 66000 Perpignan
Une cuisine nette, de plaisir, et tellement savoureuse dans sa diversité.
Pourrait-on dire sans exagérer que Perpignan se repose sur ses lauriers ? Le seul étoilé de la ville à ce jour la possède depuis 2004. Bel exploit qui mérite le respect mais il était temps qu’un sang neuf et bien pur abreuve les gourmands et gourmets de la ville. C’est chose faite avec l’arrivée de Mickaël Meunier qui a pris les cuisines endormies de la Villa Duflot.
Rajeunissement ou révolution ? Les deux mon capitaine car le lieu était connu pour une cuisine de brasserie où l’on brassait les frites et les grillades à tour de bras. Terminé, on tire un trait et on prend un nouveau départ.
Château de France – AOC Pessac-Léognan
Le classicisme comme vertu
L’appellation Pessac-Léognan succombera-t-elle un jour devant l’invasion grandissante des maisons bordelaises et de l’extension de l’agglomération. ? Sans aller jusqu’au film de science-fiction, la réalité est là et déjà Château Haut-Brion est maintenant aux portes de la ville. Pour l’instant Château de France situé à l’autre bout de l’appellation n’a pas ce souci.
Restaurants Paris
Le Petit Pergolèse
Chef : Jos Séri
Paris (XVIème)
Le restaurant a changé de propriétaires mais pas d’esprit. On retrouve toujours avec un plaisir renouvelé ce mélange réussi entre un décor furieusement pop-art et des...
Le Chiberta – Chef : Irwin Durand – Paris (VIIIème)
Une naissance ? Une renaissance ? Dans tous, les cas, le Chiberta redevient une table essentielle.
Pourtant, en apparence tout du moins, rien n’a changé. Accueil impeccable du maitre des lieux, Thierry Belin, belle salle, vaste et sombre rehaussée par un éclairage ciblé et subtil, tables dressées, classique et contrepoint moderne avec la sélection de tableaux aux murs. Et toujours le bar sur la droite pour un quick lunch de qualité.